木耳是一种营养丰富的食材，它能够清肠排毒，同时还可以降低身体中的胆固醇，适合不同人群食用。那么今天为大家分享一道木耳炒蛋。口感富有韧性的木耳，搭配金黄嫩滑的鸡蛋，营养丰富又健康美味！下面一起来看看具体的制作方法吧！鸡蛋和此物是绝配，每天炒一盘，软化血管，排出毒素，早吃早受益。

烹饪步骤：

步骤1：将干木耳放入清水中，浸泡2个小时，彻底泡发之后，撕成小朵，冲洗干净，控干水分。

步骤2：准备几个鸡蛋，清洗之后，打入碗中，加盐搅散。

步骤3：炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，将蛋液快速倒入锅中，大火炒制金黄结块后盛出。

步骤4：继续在锅中倒入少许底油，放入葱段、大蒜爆出香味，将木耳倒入锅中。

步骤5：在锅中加入少许盐，不断翻炒至成熟之后，将鸡蛋倒入锅中。

步骤6：将所有的食材炒至均匀之后，即可装盘食用。

木耳炒蛋是一道快手家常菜，而且营养价值也很高。其中，木耳当中含有大量的维生素、蛋白质等等，这些物质能够提升人体免疫力，同时还可以抗衰老。除此之外，木耳当中的铁含量也很高，常吃能够预防缺铁性贫血，还可以提升皮肤的红润度，特别是气色不佳的女性，可以适当多吃木耳。另外，木耳还能够降低血液的粘稠度，软化血管，排出毒素，常吃有助于降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

家常简单版木耳炒蛋大家学会了吗？营养价值很高，赶紧吃起来！