1. 鸡胸肉洗净，切片再切丝；加入少许淀粉、1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉、少许盐和适量油，搅拌均匀，静置腌制一会；
想要减肥健身的人，鸡胸肉买来通常就是水煮，一点儿味道都没，估计没人喜欢吃，er为身材，硬着头皮吃呢！
用黄油煎一煎，倒是还有点儿味，这对身体已经很奢侈了。
一般人都不大喜欢买鸡胸肉，不为别的，就是因为柴呀；
美食君做过南瓜蒸鸡胸肉、蒜泥蒸鸡胸、柠檬鸡块......照样鲜嫩无敌，鸡胸肉找对方法，照样好吃多汁，一点都不柴！
鸡丝软嫩入味，酱香浓郁，黄瓜脆爽多汁，口蘑更不用说了，菌类蔬菜就算没有肉肉辅助，照样鲜美可口，简单一炒却是好吃又下饭！
咸中带甜，甜中有鲜的酱爆鸡丝，浓郁鲜香，下酒下饭，超有食欲~
鸡胸肉如此做，软嫩入味鲜香可口，拌上米饭我能吃2碗！
酱 爆 鸡 胸 肉
鸡胸肉1块/黄瓜1根/蘑菇5朵
小青椒4个/红圆椒1个/洋葱半个
郫县豆瓣酱2勺/生抽/白糖
【腌料】
淀粉2小勺/生抽1勺/料酒1勺
白胡椒粉少许/盐少许/油适量
鸡胸肉经过腌制，炒出来不会发柴不好吃，而是软嫩多汁，千万别偷懒哦~
2. 腌制同时处理其它蔬菜配料：黄瓜、口蘑切片，红椒、小辣椒切段，洋葱切丝备用；
4. 锅里倒油加热，放入鸡胸肉丝，中小火煎炒至鸡胸肉的颜色变金黄，盛出备用；
5. 锅里留底油，倒入豆瓣酱煸炒出香味，再加入辣椒段爆香，加入洋葱丝翻炒，炒至快透明，倒入刚才炒好的鸡丝和口蘑片，放少许生抽翻炒均匀；
6. 炒到口蘑变软时，加入红椒段和黄瓜片，加少许白糖提鲜，翻炒一会即可关火装盘了。
这道酱爆鸡胸肉丝借鉴了名菜“酱爆鸡丁”的做法，用黄瓜和甜椒作为配菜，清香的味道中和鸡胸肉鲜嫩的口感，蘑菇的鲜度加持，再裹上浓浓的酱汁，味道绝了~
热门跟贴