渔礼记：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。

走过盛夏迎来金秋，又是一年清风明月九月天。似乎很多美好的事情都是在秋天发生的，我们在秋天开启新学期的征途，在秋天丰收，伴随着中秋我们也在秋天和远在故里的亲朋团圆。

说到中秋有两样不得不提的美食，一样是月饼另一样便是大闸蟹。在中秋一家人围坐在一起吃一块月饼时通常有着“团团圆圆，和和美美”的寓意。而中秋吃大闸蟹的含义大家都有所了解吗？

在我国中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话说“西风响蟹脚痒”，讲的就是每年中秋之时，因为菊黄蟹肥秋正浓，秋风送爽中迈入农历九月，正是最佳的品尝时机。而“蟹”与“谢”同音，所谓“中秋月圆”，中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。在中秋这一天游子归来、亲友小聚、表明心意，这个“谢”字该如何阐明，无法述之于口的那些词句用“蟹”来表明再合适不过了。

那么中秋团圆餐桌上这道“蟹”又该如何挑选呢？

下面为大家介绍几条挑选大闸蟹的小技巧：

1、看蟹壳——凡是壳背呈黑绿色，带有亮光的大都肉厚壮实；而壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、看肚脐——肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看螯足——凡是螯足上绒毛丛生，大都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

4、看活力——将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，保存时间长；不能翻回的，活力差，存放的时间不宜太长。

此外大家还可以用闻、剥、拉的方式判断大闸蟹的品质好坏。闻：如果闻到大闸蟹有腥臭味，则说明海蟹已经腐败变质，不宜再食用，食用腐败变质的大闸蟹极易造成食物中毒；剥：剥开大闸蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹；拉：如若买到已死的蟹，要观察蟹腿是否完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力证明是新鲜的大闸蟹；若拉动蟹腿没有弹力并且容易断落，则是不太新鲜的蟹。

渔礼记阳大闸蟹一直选用阳澄湖最优品质的大闸蟹，给客户最安心的质量保障。在这个清风朗月的九月，花好月圆的中秋佳节赠予您和您的家人最甜美的秋日回忆。