受脱欧影响，英国各行各业都缺劳工，护士、客服、清洁工等岗位找不到人干，现在连屠夫都不够用了。由于缺少屠夫，农场不得不把10万头猪活活烧掉，这样的做法真是闻所未闻！不知道当初选择脱欧的英国，如今受劳工短缺的影响，有没有一丝后悔？

当年英国高调脱欧，其中一个原因就是非法移民太多。这些移民是欧盟成员国的公民或难民。由于英国提供的福利多，许多移民都前往英国工作。这些移民渗入到了各行各业，挤占了不少英国人的就业机会，导致英国人的失业率很高。

英国脱欧的目的之一是尽可能地保障本国人的利益，脱欧后英国就颁布了新的就业规定，其本意是想吸引人才，限制低技能农民工进入，进而英国影响本国人就业；可没曾想到人才是吸引到了，但从事低技能工作的英国人太少，导致了劳工短缺，杀猪的人自然也是不够用的了。据悉，目前这一现状还无法缓解。

当然，杀猪这活好歹也算是个技术活，不是人人都能干的。把一头生猪变成猪肉的过程很繁杂，需要经过很多步骤，从放血到处理内脏，每一步都不能马虎；切肉关系到猪肉的卖相，切得不好就会影响销售……可见，把屠夫称为技术工人一点也不为过；但是英国依旧没有把屠夫列入“紧缺职业名单”，很多会杀猪的移民无法获得“英国技术工人签证”，也就无法进入英国。没有屠夫，只有眼睁睁地看着10万头生猪被焚烧掉。

目前英国的屠夫缺口为15%，也就是说，每100头猪中，有15头猪没人杀。目前有8.5万头活猪积压，平均每周积压数还会增加1.5万头。英国的生猪数量虽然在全世界不算最多，但也不差。英国的法律规定养殖户不能私自杀猪，必须运到屠宰场由屠夫杀；如今屠夫不够，养猪成本也不小，这么多的猪没人杀，继续养着只会让养殖户亏得更惨；不得已的情况下他们也只有将这些猪焚烧。

可惜了这么多的猪啊！说起猪肉，我们还是很亲切的，猪肉是我们的主食。我们每天都在吃猪肉，各种吃法不同样。那英国人爱吃猪肉吗？英国人可比我们理智多了。犹太人和基督教徒因为信仰是不吃猪肉的；普通人对猪的喜爱也谈不上，甚至有点排斥。虽然会吃，但吃得很少，可以说猪肉是他们最不想吃的一种肉。再加上老外烹饪猪肉的方法单一，制作出来的猪肉很难吃。相比之下，他们更喜欢牛肉。

英国人虽然不喜欢吃猪肉，但每年还是会养一定量的猪。和其他畜禽相比，猪肉的养殖量就很少了。整个英国有大约3100万只绵羊、1000万头牛、960万只家禽和450万头猪。这样看来，焚烧的10万头猪对英国人的影响并不大。奇怪的是英国养的猪也不算多，即使缺劳动力，也不至于有这么多猪等着杀呀！难道他们杀猪的方法很复杂，屠夫每天能杀的猪有限？他们都是怎么杀猪的呢？

在英国，他们的杀猪方式是电击。电击的方法并不复杂，首先是把猪群赶进安装了电击设备的狭窄通道里，当猪进入了这个通道，工作人员就将通电的工具对准猪开始电击，这个时候的猪根本来不及反应，就会立即失去任何知觉。这样的死法虽然突然，但是没有任何疼痛感。在提倡人道主义的英国，猪的这种死法是他们普遍能接受的。其次，猪死了之后，把猪放到案台上，再给猪撒上一些褪毛粉开始褪毛，当一切处理完之后，他们就给猪开膛破肚，仅仅将猪身上的瘦肉切下来，其余的部分全部扔掉。这种杀猪的方法和我们中国的杀猪法大相径庭，被网友戏称为“破产式杀猪法”。

国内一般是这样杀猪的：首先是要把活猪拖到指定地点，3-5人把活猪摁住，其中一人在猪的脖子划出一道口子将猪血放出，直到猪血放完了，又给猪打气，烧热水刮猪毛；接着开膛破肚，打理内脏、清洗猪头、猪脚……这种办法会使猪死得比较痛苦，被放血的时候往往是惨叫声不断，但是只有这样杀猪，猪肉上才不会有很重的腥味，猪肉及内脏吃起来也没有腥味。

英国人杀猪真是太简单了！一个人都能搞定，但很少人会觉得英国的猪肉好吃，原因就在于他们的电击式杀猪法。我们的杀猪法虽然对猪来说有些残忍，但却能物尽其用，猪身上的每个部位我们都能做成美味的食物。不过，英国人的杀猪法我们不敢认同，但人家的养猪方法却值得称赞。

不止英国，许多养猪大国都值得我们学习。他们在养猪的时候，无论是给猪喂食，还是清理猪圈的垃圾，都是高度自动化操作；在我国，不少人觉得养猪复杂、繁琐，还又脏又累；在国外全部都是人工智能操作完成，有的地方养很多猪，却只需要一个人负责调控开关就可以管理很多头猪了！除此之外，国外的硬件、育种、管理、技术、疫病的防控等方面，都有着先进的经验。这对爱吃猪肉的国人来说，还有很长一段学习之路要走！