茄子要做的好吃其实很简单，不需要过油，不需要焖煮。这道简单的蒸茄子，简简单单却很有滋味，还很下饭！

原料：茄子，小辣椒，葱，蒜蓉：生抽，陈醋，盐，鸡精，白糖，辣椒油

实践：

①把茄子切段，用盐水泡十分钟；

②汁：将蒜蓉、生抽、陈醋、盐、鸡精、白砂糖、辣椒油、拌匀备用；

③将茄子水打开蒸10分钟，撕成小段排列整齐，淋上刚调好的酱汁，放上小米椒、葱花，淋上热油即可。