《餐谋长聊餐饮》

一辈子只聊一件事

餐谋长™导读： 餐厅悄然推出儿童餐、宝宝餐，这是否是一个巨大的蓝海？

吸引成年人进店

儿童餐竟成引流利器

以前带小孩出去吃饭，能吃的东西太少了，一直以来都来西贝吃儿童套餐，想着换个餐厅试试看，但是很多餐厅都很少有宝宝餐。

云海肴也推出了五款儿童套餐，也吸引了很多家长，餐厅门口醒目的电子屏幕写着“爱宝宝吃肴肴”，售价均为18元，食材非常丰盛，有鲜虾、龙利鱼等营养食材，还有多种蔬菜和主食可供选择。

在北京的两个大商城里，也有很多餐厅门口，除了招牌菜，还新增了宝宝餐的引导牌。可以明显感觉到，许多餐厅在把儿童餐作为一种引流的方式。

推广力度最大的还是西贝，是作为宝宝餐起步很早的餐饮品牌，提供搭配丰富，且售价均在29元左右。

火锅、川菜等重口味的餐厅，家长几乎不会带宝宝进去用餐，里面的食物都不适合宝宝们。所以多少都会流失掉一部分顾客，或许这就是牛肉火锅店和川菜馆推出免费儿童套餐的原因吧，一方面解决大人的用餐需求，也满足了宝宝的需要。

儿童餐收入少得可怜

为什么越来越多的餐厅在做？

为何大家开始积极推出儿童餐了，因为是大众有“需求”了，只不过这个需求还未构成“刚需”，所以还看不到动态的宣传，更多的是静态推广。

所以，大多数提供宝宝餐的餐厅几乎没有什么成本，一般不会去提醒顾客，顾客有需要了才会提供。

有的餐厅已经打出广告牌，放入菜单里，方便顾客点餐，已经将儿童餐正式纳入餐厅经营的一部分。

思考：儿童餐，做的是成年人的生意！

慢慢的90后步入生育高峰期，加上三胎政策的放开，相比未来婴儿的数量会快速增加，儿童的餐饮消费需求也会有较快的发展速度，从长远来看，或许能够赢得未来的核心顾客。

儿童套餐的销售对象不仅是小朋友，更是为消费买单的家长们，这两个群体的关注点也不一样，要在产品，服务，环境上要同时经营好这两个群体，并非易事。

做餐饮没有捷径

除了学习和努力

剩下的交给时间

一

微信名：餐谋长聊餐饮

运营方：深圳餐谋长品牌策划公司

餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang

本文来源：餐饮老板内参

作者：孙雨；图：网

图：网络

编辑：餐谋长品牌策划/Yang

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