在如今这个社会，创业已经是很常见的了，它涵盖了各个年龄阶段，从刚毕业的年轻人，到退休好几年的老年人都有。年轻凭借着一腔热血去奋斗，追求自己的理想，即使失败也有大把的机会重头再来。老年人没有什么经济上的负担，选择一些稳妥的创业方式也可以在退休后实现自己的价值。

但是到了张琪这种刚30的年纪，提到创业就有些尴尬了。这个年纪的张琪上有父母要赡养，下有自己的小家庭上幼儿园的孩子需要抚养，创业这件事就只能藏在心里。今年刚30的张琪在一家小型公司工作，不论是工作内容还是工作的环境都是他不喜欢的，但是为了维持生计，他只能这样一直待在公司不敢提离职。

在找到炮哥之前的两年，张琪就有想过自己创业，开家烧烤店。他每天最放松的事情，就是下班后去公司附近的烧烤店吃烧烤，看着店里人来人往畅想自己未来烧烤店的样子。这个想法规划了两年，但是作为家里经济的主要来源，张琪不敢轻易尝试。但是每天的工作让他实在无法忍受，终于在孩子4岁生日的那天，他下定决心为了孩子未来可以更好地生活，接受更优质的教育，他决定开始创业。

作为一直在公司工作的职员，即使在内心烧烤店已经规划了两年，但他始终是个外行人。如果没有内行人带领，只能像无头苍蝇一样乱撞，找不到章法。而且想要成功开一家烧烤店，选址设备装潢什么的都是次要，最重要的就是可以留住食客的烧烤口味，以及各种吸引食客来店吃饭的经营方法。

要想知道这些就是要找到靠谱的师傅学习，根据自己目前的状况，以及考虑到距离问题。他找到了当地一家比较有名的烧烤店老板炮哥学习。炮哥最吸引他的地方就是可以在实体店的后厨学习，不论是菜品的制作，还是日常的烧烤店经营，张琪都可以看得一清二楚，不会像其他地方那样有所保留。

作为开了十几年烧烤店的老板，炮哥家的菜品也是十分丰富，从夏季最受欢迎的龙虾烧烤，到秋冬季节的木炭火锅羊蝎子，根据季节的变化灵活调整菜单，可以做到一年四季无淡季。在炮哥家学习了一段时间后，张琪已经可以轻松掌握各种烧烤菜品制作技巧，对于未来开个烧烤店他信心十足。现在的他已经完成了烧烤店的选址阶段，下一步就是装修开业了。