经常吃的青椒其实是未成熟就采摘的蔬菜，成熟后就变成了营养丰富的红甜椒。红辣椒不仅含有超高的维生素含量，维生素C是柠檬的3倍多，而且富含多种营养成分，能抗衰老，促进新陈代谢。但是，红辣椒虽然又甜又脆，却有着和辣椒一样的燃脂瘦身效果！

甜椒的五大营养价值。

1.瘦身。

欧美流行在果汁中加入辣椒粉的瘦身方法，东方有吃辛辣食物取暖的饮食习惯。但是，每次吃辣的东西，都感觉嘴唇舌头刺痛，吃不下去？事实上，吃像水果一样又脆又甜的甜椒也能起到同样的效果。

甜椒中含有辣椒素，辣椒中也含有辣椒素。其抗氧化效果高于知名抗氧化剂β-胡萝卜素。它能排出体内所需的胆固醇，具有预防动脉硬化、心肌梗塞等生活方式疾病的作用。因为可以激活新陈代谢，所以也有改善虚寒的作用，对于很累的人也有助于消除疲劳。

虽然红辣椒中辣椒素的含量没有辣椒中的高，但它含有辣椒素，辣椒素可以像辣椒素一样燃烧脂肪并将其转化为能量。

如果你吃得太多，辣椒中的成分辣椒素对刺激肠胃有疑问，而辣椒素酯是一种高度安全的成分，所以最近被广泛添加到减肥补充剂和食物中。另外，红甜椒甜味高，热量低，只有8卡左右。它还含有膳食纤维，是一种高营养、低热量的食物。

2.预防癌症。

辣椒红色素是红辣椒中的色素成分，具有抗氧化作用，可增加胆固醇，防止衰老和动脉硬化。近年来，因其抗癌作用而备受关注。因为辣椒素是脂溶性的，用油煮红甜椒可以提高吸收率。

3.促进血液循环。

和青椒一样，红甜椒中含有吡嗪，可以净化血液，避免因血液粘稠导致的血栓、脑梗塞、心肌梗塞。随着血液循环变好，还可以改善虚寒，激活新陈代谢，滋养头发。

4.促进胶原蛋白生成。

100克甜椒含维生素C 94毫克，是柠檬的3倍。每天一份甜椒几乎可以达到成人每天维生素C的推荐量。

此外，维生素C在加热时很容易被削弱和破坏。但是红甜椒中含有的维生素C是耐加热的，即使加热也不会流失。维生素C不仅能增强免疫力，还有助于产生胶原蛋白，维持软骨、头发和皮肤的健康。

5.抗衰老

除了具有美肤作用的维生素C外，红甜椒中维生素A、D、E含量较高，能促进血液循环，改善皮肤代谢，具有抗衰老作用。

像这样洗甜椒:

因为农药容易残留在椎弓根上，直接洗就有粘农药的疑虑。清洗时，先去掉蒂，挖出里面的种子，然后用清水清洗干净。