小编今天给大家介绍一道颜值、美味、营养具存的凉菜，安徽人家酒店的虫草花拌涡阳贡菜，看看它有什么不凡的来历吧。

涡阳贡菜，具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。

据《本草纲目》记载：涡阳贡菜具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食，则延年益寿。

此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜，是其它蔬菜所无法比拟的。

虫草花是一种药材，也是一种可以吃的食材，具有食药两用的双重作用和效果的，虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。

能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;还可以降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。虫草花可以有补虚劳的作用，对于调节免疫力有好处。

安徽人家酒店的厨师，将二者巧妙结合在一起，创造了“虫草花拌涡阳贡菜”，涡阳贡菜翠绿鲜嫩、香脆爽口，金黄色的虫草花点缀在上面，脆嫩爽口，还含有多种人体必须的营养物质，实为一道美味可口的保健佳品。