夏天是甩开腮帮子吃凉爽甜品的时候，如果有人问我，有什么甜品堪称夏天的经典，我觉得港式经典的杨枝甘露绝对要算一个！香甜的芒果、Q弹的西米和奶味香醇的椰汁，有了它们的加持，这道甜品，总会让人忍不住多吃。安徽人家是一家主打徽菜的餐厅，但是你要认为他只有徽菜的话，那您就失误了哦，安徽人家不止有徽菜，这不，就连这款港式经典杨枝甘露安徽人家也上新啦，快跟小编来看看他是怎么做的吧！

【杨枝甘露】食材：西米100克、椰汁250毫升、芒果1个、西柚3瓣。

做法：

起锅倒水烧沸，倒入西米，中小火煮15分钟，这时候的西米还带小白点，关火再焖10分钟。焖好后倒入沥网中冲冲凉水，这时候的西米就全透明了，这样西米就煮好了。

煮西米的间歇我们来准备其他材料，芒果沿着果芯削下，再切成格子状，将果肉切下，西柚剥皮撕成小块，芒果取几块漂亮的，其它材料全部扔料理机里。

料理机里加入芒果汁和椰汁，椰汁的量要盖过芒果粒，搅打一分钟打成细腻的芒果泥，把芒果泥搅拌一下。放入芒果粒，放入西柚粒，加片薄荷叶，完美的甜品杨枝甘露就做好了。倒入透明的玻璃瓶里非常好看，夏天冰镇一下格外的美味。

咚咚提醒：很多人煮不好西米，并不是进口的西米就煮得好，我这里用的是超市买的普通西米，主要是一煮一焖很重要，煮西米的水要多放一些，西米膨胀起来很厉害，一定要水煮开了才能下西米，不然要煮成糊，如果你用非不粘锅，煮的过程一定要多搅拌几次，以免粘锅。如果家里有芒果味冰淇淋的话，挖一个球放进去，口感更美好。柚子要记得剥成小粒用，别放一大块儿进去。做好后的杨枝甘露，放进冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感是最好的，大伙可以试试哦。

美好的时光总是那么快过去，今天这道美食到这里结束啦，