做为一个吃货来讲，对于美食的热爱是不言而喻的，但是随之发福的身材却令自己非常苦恼，而我就是这样一个人，所以上个月开始我就决定开始减肥。

减肥是一个辛苦的过程，很多美味的食物都能不碰，既要保证每天的营养吸收，还要摄入多一些的优质蛋白。所以鱼肉是最好的选择，既美味，而且脂肪低，多吃也不会长肉肉。

今天小编给大家介绍一款鱼类，它具有非常高的营养价值，有点微微发臭，可能有小伙伴接受不了哦。

臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼，是徽州地区名菜，属于徽菜系。此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴，尝后都为有如此美味而赞不绝口!

制作：

1.将腌制好的臭鳜鱼冲洗干净，入油锅炸至两面金黄后捞出备用。

2.洋葱、豆腐丝焯水后垫在鱼下面，五花肉切片焯水后油炸至金黄色备用。

3.锅中放大豆油100g，下入大葱炒香后加入五花肉片50g、麻辣臭鳜鱼酱200g、水500g、水淀粉12g，适当地勾芡，均匀淋到鱼身上即可。

4.麻椒4g、干辣椒60g复水后控水和鲜青花椒20g、蒜片30g一起爆香淋到鱼表面，撒上香葱碎10g、香葱段10g、香菜段10g，黄彩椒丁20g。

鱼肉吃着非常地入味，而且一点儿也不散，加上五花肉的香味，简直令人欲罢不能，真地超级香，而虽然有些微微发臭，但也是非常入味，咬一口Q弹美味，喜欢的话一定要来安徽人家试试哦！