第一次听天堂鸟，是因为一把伞，第二次听天堂鸟，是在一个餐饮交流会上，第三次也就是这次，有幸和朋友来这里吃饭（商都路聚源路）。

水煮鱼，几乎是川菜馆菜单上的常客，那天堂鸟水煮鱼又有什么过人之处呢。

水煮鱼是作为他们家的主打菜品，从开店到现在，风风雨雨23年，若是养一个孩子，刚好大学毕业。

而他们家的菜品，不断的升级改造，有的已经淘汰，而水煮鱼，却不断的升级，升级食材，升级味道，升级颜值，每一个细节都不放过。

与友人吃的这锅水煮鱼，服务员端上来的时候，满满一锅辣椒，看上一眼，就开始脑补辣椒的辣度等级。

当服务员把辣椒从锅里捞出来后，打包并告诉客人，他们家的辣椒，客人通常会主动打包，带回家里，做成辣椒酱，亦或者，炒菜的时候用，增加菜的香气。

友人拿起筷子，小心翼翼地夹了一块儿，放在嘴里，才发现，这道菜香而不辣，之前大家的想法多虑了。

还有他们家的梅菜扣肉，用入口即化肥而不腻，一点也不为过。一块肉片轻轻的放在馒头片里，咬上一口，汁水四溢，肥瘦相间的肉片，就连我这种不喜欢吃肥肉的，足足吃了几片儿，还觉得不过瘾。

天堂鸟水煮鱼，一道菜做了23年，这也太执着了吧

天堂鸟水煮鱼，一道菜做了23年，这也太执着了吧

话梅小番茄，在干冰的作用下，宛若神仙修炼的仙山，云雾缭绕，仙气飘飘。

天堂鸟水煮鱼，一道菜做了23年，这也太执着了吧

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冰粉上来的那一刻，都被它的造型吸引，我们都以为是松花蛋，结果打脸了。造型太美，不忍下口，难道他们家的厨师之前是搞艺术的。

天堂鸟水煮鱼，一道菜做了23年，这也太执着了吧

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天堂鸟水煮鱼，一道菜做了23年，这也太执着了吧

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后来的夫妻肺片、风味烤羊排，宫爆虾球等也不错，但对于我这种知足的人，下次再好好品尝。