10月23日，我们迎来了秋天最后一个节气——霜降。

此时昼夜温差增大，夜间往往会降至零摄氏度以下，水汽凝华于地表和植被，形成六边形的白色霜花，故名“霜降”。

古籍《月令七十二候集解》记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。就是说霜降期间，天气变得更冷，露水开始凝结成霜。

民间有“补冬不如补霜降”的讲法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。所以，食肉进补、吃柿子就成了这个节气的饮食习俗。

牛、羊肉

霜降时节，气温逐渐变冷，不少地方都有霜降吃牛羊肉“进补”的习俗，俗称“煲羊肉”“煲羊头”。人们认为牛肉、羊肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，适宜这个季节滋补。

鸭肉

在闽南，霜降来临会吃鸭肉“贴秋膘”。据说，每到霜降时节，当地的鸭子就会销售火爆。

兔肉

古人“秋补”还讲究在霜降期间食兔肉，称“迎霜兔肉”。有说法认为，经霜的兔肉味道鲜美，营养价值较高，适宜秋冬滋补。

萝卜

有句农谚“霜降萝卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回来”。在山东等地，霜降时节流行吃萝卜。而民间也有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是指在十月吃萝卜有益健康。

柿子

在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不仅可以御寒保暖，还能补筋骨。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开。