如果你经常去大街小巷的餐饮店吃饭，你会感觉饭菜、大吃小吃总是特别可口，味道非常香而且好吃，在家里自己做饭，就总是做不出那么好的味道了，这里面的原因，我总结了几点：

一是外面的餐饮店都是很专业的厨师在做饭的，有着专业的技术的，使用的手法，包括煎、炸、烘烤、蒸、煮、炖等等方式，时间火候的把握也是要恰到好处，多煮些时间，就老了不好吃了，煮得快些又太韧咬不动，几乎每一家餐馆都有自己的独门绝技，堪称没味的；

二是外面的餐饮店的调味料很复杂，非常多样，而且搭配很合理，很科学，食材进入嘴巴里感受到的，不止是食材本身的口感，或者可以说食材本身的口感是次要的，调味料的味觉才是最主要的，所以懂得配怎样的调味品是好吃的一大关键；

三是外面的餐饮店都是重口味的，做出来的味道都非常浓郁，那是重视卖相，不重视食物的营养价值和健康功效的，所以以味觉为主要的餐饮店，好吃是当然的。

当然，如果你在家做饭，食材给你准备好了，做的方式也给你固定化了，甚至，就连调味料都帮你准备好了，你自己一个人在家里肯定也能做出好吃的美味！

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煮一包武汉热干面，捞出面条，尝一口非常韧劲，挤出芝麻酱，看起来非常浓郁，闻起来特别香，撕开酸豆角，尝一口，脆脆的、嫩嫩的，微微有点辣。

将面条和调味料拌匀后尝尝，十足的卤香味！

蔡林记武汉热干面，湖北老字号，更地道，酱香可口，肉香味浓。