现如今，依靠人口红利让餐饮企业赚得金盆满钵的时代已经结束，餐饮市场环境日益复杂，很多餐饮老板都想借助营销的力量来带动自己门店的营业额。

但很多老板却本末倒置，把做营销活动等同于打折、促销、返利、送券。顾客不但占了会便宜还不买餐厅的好，而且活动一旦结束顾客就会迅速流失，去寻找活动力度更大优惠更多的餐厅，此时餐厅的生意立马被打回原形。因此，我们常常听到身边很多餐饮老板去抱怨做营销活动毫无用处。

其实，事实并非如此，冒菜西施为大家盘点了几个关于餐饮营销的思维误区。

1、营销一定会有效果

当自己的餐厅出现问题时，有很多老板总是抱着这样一种想法，那就是靠做营销活动就能让自己的餐厅起死回生。但营销只不过是推广餐厅品牌、营造消费氛围的一种方式。

而且，营销的效果是与顾客的喜好、品牌的经营理念以及餐厅的产品类型等因素有关的，所以需要从顾客的角度出发，才能让营销效果变得更好。如果只是盲目的，模板化地去做营销，没有充分考虑到顾客的需求，营销效果一定不会好。

2、营销范围一定要大

很多老板觉得，既然要做活动，那么就把活动覆盖的范围放大一些，让更多的顾客通过这个活动了解到自己的门店，以求达到更好的效果，其实这个想法是不对的。

一家门店的有效辐射范围主要是在周边3公里以内，所以对于门店来说附近居民客群和流动客群才是最主要的消费群体。所以在做营销活动之前，我们需要按照“分区域、分层次、分顾客”的思路对这3公里的人群进行有效营销，既能效果最大化，还能节省成本。

3、营销随时都可以开始做

不少老板在做营销活动时，往往都是脑袋一热，然后上网搜一搜同类型商家做的营销活动，就开始自己做营销，但这种营销方式的效果往往都不好。

在营销开始之前，首先要想清楚为什么做、对谁做以及怎么做这三个问题？想清楚我们为什么要做营销，我们的需求点是什么，我应该锁定哪些客户作为我这次营销的主要目标，以及我需要为这次营销准备什么，用哪种形式展现出来。只有真正思考清楚这几个问题，才能让营销效果最大化，起到事半功倍的效果。