忠于美食的你一定知道，美食与酒是要搭配着来的。

所有酒水食物都应考虑如何搭配，而精酿啤酒经过了从麦芽到糖到酒精的复杂过程，加上多变的添加物或发酵方式等，精酿啤酒可谓是世界上最多元化的饮料，所以它与美食的搭配最为灵活。那么如何将精酿啤酒与美食更为精确的搭配在一起呢？

一、互避锋芒

狭路相逢勇者胜，当时在美食与精酿啤酒的世界可不能如此，二者的剧烈碰撞会使彼此“受伤”。此时有强有弱、互相妥协就显得非常重要，如果美食和精酿啤酒最大特点格格不入，还是需要尽量回避。

比如，在吃重口味海鱼时，如果搭配以酒精度稍高的淡色烈性啤酒，这样不但不会迅速冲刷掉浓重的食物味道，反而会形成一种类似血液和铁锈的味道，诡异无比。

二、讲究平衡

中国人讲究阴阳平衡，精酿啤酒与美食的搭配亦是如此。啤酒与美食的搭配讲求的是一种综合体验，如何把二者能够匹配的特点进行最完美的融合，达成味道优势互补，是搭配的重要原则。

比如：一杯波特通常会有香草、咖啡的香气，搭配巧克力布朗尼会非常的协调；还有薄荷、罗勒、香菜此类风味的鱼肉鸡肉搭配比利时赛松啤酒会特别美味。

三、前后呼应

中国人提及食物必有饮品，如今的餐饮、古代的箪食壶浆，这些词汇就是由此逻辑组合而来，因此无论是精酿啤酒还是美食，最好按照一定的节奏进行。

比如：用餐前可以选择一种淡啤酒来揭开美食飨宴的序幕，饭中选择一杯经典双料IPA来消减口中的油腻，饭后选择一杯如爱尔兰干世涛那样爽口、纯净口感的啤酒。

下面，给大家提供一些常见的搭配建议：

最后，无论搭配有怎样的法则，自己的味觉还是要自己做主。