为什么明明是同一个品种的水果，价格却可以相差几倍？今天就来给大家解答一下~

简单来说，从种植到物流，每个环节都有影响。

物流：海运VS空运

先说说大家感受最明显的储存和物流。比如大部分智利车厘子（除了前期上市的），都是海运的，运输周期从20-60天不等，必须通过喷防腐剂和保鲜剂延长储存期。果肉看起来还很光鲜，但果柄已经发枯变黑了，吃起来有种闷闷的味道。

而新西兰和澳洲车厘子相反，绝大部分都是空运，最快甚至可以做到48小时从树梢抵达你家，自然新鲜爽脆。

机票和船票的差价，大家都懂的。所以，同样个头的智利海运和澳洲空运车厘子，一斤价格可能就相差几十块。

不仅仅是车厘子会用保鲜剂，每隔一段时间，就能看到这样的新闻：你吃的猕猴桃，可能是一年前采摘的；王先生购买的苹果，放了一年竟然没坏……嗯，这些都是真的。水果采摘后，基本都要用杀菌剂清洗，尤其是荔枝、桃子这类极易腐烂的品种。同时，有些还会喷保鲜剂，抑制呼吸作用，延缓水果成熟。

种植：化肥/农药 VS 有机肥/温室

再来说说离大家比较远的种植端吧。相对便宜的水果，一般都是直接上农药化肥，效率高、成本低。还可能会施用膨大剂，缩短时间是一方面，主要是为了增加产量，最常见的是梨、猕猴桃、葡萄。

当然，还有些更安全有效的手段，只不过对农户的种植水平要求更高，成本也偏贵，通常是精品水果的配置。有些果农会以人工除草、物理除虫，代替传统的除草剂、杀虫剂。虽然并不是什么高科技，但人力成本要妥妥高出几倍……

一些水果还会入住豪华玻璃温室——能达到无息影效果，连人站进去都没有影子，最大程度促进光合作用，让水果上色更好看，还可以调节温度和湿度，让水果甜度更高、风味更好。只不过造价就比较高了，是普通温室大棚造价的10几倍，动辄上百万，一般小农户很难承担得起。

采摘：摘青VS树上熟

水果分选、包装、上架，都需要时间，再加上成熟后变软，不便运输，所以多数会在7成熟左右采摘，行话叫“摘青”。虽然可以通过后期催熟，但生长周期始终短一些，风味比起原产地树上熟的会差一点点。

榴莲、芒果、香蕉、猕猴桃这类“后熟型”水果还好，像黄皮这种，从摘下来那一刻就决定了成熟度，更难在外地吃到好的。

能做到9成熟、甚至树上熟发货的商家，对采摘时效、物流的管理必然是更严格的，也更容易买到好吃的水果。

德汇好物秉承着品种新，凝聚水果专家数十年研究成果，良心种，采用道法自然的有机种植方式，自然熟，只有等到九成熟时才现摘现发。小贵，但是好吃！