最近突如其来的一场寒潮让很多人都措手不及,降温来得太快了,很多农民都没来得及准备,露天种植的蔬菜,以白菜、萝卜为主,被白雪覆盖,有很大一部分都被冻坏了。除此以外,还有挂在树上的苹果,被雪打了,也变得不耐储。不过也有一些农产品不会受到降雪的影响,比如大枣。现在是和田大枣的采收期,降雪对大枣并没产生影响,只是采摘延期了,这反倒是件好事,品质会更好。
新疆的红枣在市场上一直都很有名气,以和田大枣、若羌灰枣、骏枣等为代表,在市场上卖的价格也比较高。和田大枣果如其名,个头确实很大,而且皮薄肉厚,果实的颜色也很鲜艳,多为亮红色,品质方面很出色。和田大枣有别于普通的红枣,它是在树上吊干的,九十月份红枣正式成熟,但农民并不着急采摘,新疆得天独厚的气候条件使得树上的红枣得以自然吊干。
树上风干的和田大枣一般在10月底才会进入采收,算算时间,现在才刚刚进入采收期不久。近几天各地都遭遇了寒潮,新疆也不例外,多地迎来降雪,比往年要提早一些,一些长期干旱少雨的产区如今也开始下雪了。想想往年这个时候,因为恰逢和田大枣的采收期,所以田间地头总能见到忙碌的身影,今年突降大雪,对采收造成了一定的影响。
现在地面都是雪,厚厚的一层,仅仅只是行走都有些困难,更别提收枣了。而且和田大枣采收的方式也比较特别,首先第1步就是打枣,用棍子将红枣打下来,掉落到地面上,之后用机械吹成一堆,再进行装袋。如今积雪正厚,和田大枣的采收只能延期。这次的降雪对很多农产品来说有着灭顶之灾,尤其是露天种植不耐寒的蔬菜,都被冻死了,但很显然,和田大枣并没受此影响,反而经过此次大雪,品质会更好。
和田大枣在品质上本来就比很多其他地区的红枣更加优秀,尤其是甜度上,新疆的温差比较大,而且日照时间长,有利于红枣糖分积累,这是一个得天独厚的地理优势。而且之后红枣自然吊干,比人为烘干的味道要优秀很多,风味独特。此时的和田大枣已经干透了,不再是鲜果,所以无惧霜雪,压根就不会变坏,而且经历霜雪后,果子会变得更加软糯香甜,品质更好。
新疆的很多农民对这次的降雪虽然感到意外,也有些措手不及,但好在对地里的红枣没产生影响,反而有益处,倒觉得这也算一件幸运的事情。虽然目前地里都是雪,还不能采收,但是再等几天,等到雪过了再采收也是一样的。
往年采收下来的和田大枣也是留着慢慢卖,今年只不过是晚了一阵儿,但果子的品质更上一层楼了,反而更有利于后期售卖。对于消费者来说,这也算是个好事,因为今天吃到的和田大枣味道会更甜,而且是又软又面又甜,很期待能够早日在市场上买到。
热门跟贴