原创 文化知旅许诣

“扬州最著名的是茶馆,早上去下午去都是满满的.扬州茶馆吃的花样最多.坐定了沏上茶,便有卖零碎的来兜揽,手臂上挽着一个黯淡的柳条筐,筐子里摆满了一些小蒲包,分放着瓜子花生炒盐豆......”

——《扬州茶馆》朱自清

富春茶社（富春花局）

创立时间：1885年（清光绪十一年）

经营地址： 江苏扬州国庆路得胜桥35号

营业时间：6：30－13：30 16：00－19：30

茶馆历史： 134年

富春茶社前身为“富春花局”。

太平天国革命失败后，清廷实行“盐票”制度，扬州成为两淮盐务中心，盐商墨客云集，花局逐运而兴。

大户人家常年买花添风雅，有规模的商号讲究花卉盆景做摆设；小商家租花陈设；茶叶店买花窨茶；青楼的穿花配戴；还有婚丧喜庆皆需购花；逢年过节更是热闹，买花赠友体现高雅；还有“花贩”向花局购入花后沿街贩售，花局生意兴隆。

据说“富春”创始人陈蔼亭早年就是“花贩”，后来积蓄了些银元后，原始投资800银元，租赁扬州德胜桥一条巷内十余间民房和几分空地，创设了“富春花局”。富春花局在一段时期内，每年营业额少则二三千银元，多则四千余银元。辛亥革命前几年，时局动荡，花业随经济衰落而萧条，花局朝不保夕。1907年，陈霭亭去世，儿子陈步云接手花局。

1912年，扬州商会会长周谷人之父周颖孝欣赏富春花局之清幽。建议陈步云在花局内开设茶室，并出面邀好友六七人，每人预付几元茶资，共计三十多银元，做为茶社开办费，“富春茶社”应运而生。

经过几代人的不懈努力和经营，富春茶社逐步形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色，被公认为淮扬菜点的正宗代表。

巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都留下了墨宝和赞语。

冶春茶社：

创立时间：清嘉庆年间

经营地址： 扬州邗江区丰乐下街8号(冶春园底商)

附近景点：瘦西湖

营业时间： 6：30－20：00

茶馆历史：约 200年左右

民国时期，“香影廊茶社”第四代传人孙天今后继无人，将香影廊交付隔壁的“庆升茶社”店主马金科，马金科乃是孙天今的妻弟。马金科去世后，儿子马正良接管两间茶社，两间店名仍分别是“香影廊”和“庆升茶社”。

民国初年，丰乐下街“餐英别墅”主人、著名园艺家余继之在自己住宅东开设茶社，出售点心，饭菜，兼营花木，称为“冶春茶社”。

解放后，公私合营，将“香影廊”、“庆升茶社”、“冶春茶社”三家合并，采用“冶春茶社”名称。由此，具有三家“异姓血脉”的茶社形成了中国目前最古老的茶社。

冶春茶社在园林之内，与树、水、桥、榭巧妙地相结合，可谓是在诗画之中。

著名作家朱自清先生在《扬州的夏日》一文中写道：“北门外一带，叫做下街，茶馆最多，往往一面临河，船行过时，茶客和乘客可以随便招呼说话，船上人若高兴时，也可以向茶馆中要壶茶或一两种小点心，在河中唱着、吃着、谈着，回来时再将茶壶和所谓小笼连价款一并交给茶馆中人。”指的就是冶春茶社。

如果没有来过富春茶社，不能算来过扬州；而到了扬州，未在冶春茶社一品佳茗、领略淮扬细点，那是终生的遗憾。