巴旦木(Badam)是世界各地广受欢迎的一种坚果，营养价值非常高比同等质量的牛肉高六倍，据化验，巴旦木仁含植物油55%~61%，蛋白质28%，淀粉、糖10~11%，还有少量的胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶，杏仁素酶、钙、镁、钾、钠、铁、钴等18种微量元素。巴旦木是维吾尔族人民传统的健身滋补品。

巴旦木又名巴旦杏是新疆维吾尔人民最喜欢的干果，近年来巴旦木生态农业经过多年的研发培育出纸皮巴旦木新品种，巴旦木鲜果零添加更健康，里面的水溶性维生素没有被破坏口感也更好，一经推出就受到了市场的强烈欢迎，三门峡种植基地的鲜果仅半个月就销售一空，市场的好评率高达90%以上。

由于受到市场的喜爱，巴旦木目前种植的也非常少，产品处于供不应求的阶段，目前每年的价格也是在不断上涨，20年收购价格是5元，21年的回收价格是7元，丰产期每亩产量4000-5000斤，可以说给种植户每亩直接增加的收益就近达万元，这让很多种植户也看到了希望，给种植者带来了甜头。

由于巴旦木鲜果目前市场还处于空白阶段，国内干果还主要是靠进口来维持，在全国范围内的巴旦木干果价格在30~50元一斤，进入秋冬季节特别是在过年前后，巴旦木的价格也是上涨的比较快，根据往年经验过年期间巴旦木价格可以上涨到50~80元/斤。随着我国农业现代化建设，农业快速发展，农产品加工也相应进入高速发展阶段。