学学这位妈妈，每天用爱心和美味唤醒宝贝，孩子早餐再也不愁了|披萨|早餐|烘焙|煎蛋|蛋糕|面包

我的一个作者，从2014年2月开始为女儿做创意早餐，迄今整整坚持了7年多时间。转眼间，女儿又萌已由小学升到初中。“没有爱，就没有教育”，又萌妈妈对女儿的满腔爱意浓缩在一份份创意早餐里。先让我们一起看看盛满爱心的花样早餐吧。

从为女儿做早餐起，又萌妈妈便开始在朋友圈里“晒”早餐，一段时间后渐渐地在朋友圈里小有名气。2016年2月，又萌妈妈的创意早餐被《厦门晚报》报道，接着腾讯、网易、今日头条乃至人民日报官方微博都对她进行了铺天盖地的报道。被这么多陌生人点赞，以及身边朋友们的鼓励和支持，又萌妈妈意识到：原来很多初为人父人母的家长朋友们和她一样，曾经被宝贝早餐这个难题束手无策过。为了给家长们做个参考，又萌妈妈百忙中还把多年来的早餐作品精挑细选编成图书，以图片和文字的形式记录下一道道美食的创意烹制过程，这个妈妈真是不简单呢！

又萌妈妈曾对我说：“很多人看了人民日报微博报道我的早餐图，纷纷猜测我是个全职太太，否则哪儿来的那么多时间？其实我和他们一样，都是普通的上班族。我是个检察官，平时工作很忙。几年前，我从零开始硬着头皮下厨房，四处请教开启了神奇的早餐之旅。事实证明，无论如何，只要你肯学、用心学，都能达到自己满意的高度。在茫茫网络中，在海量资源熏陶下，我以‘熟读唐诗三百首，不会做诗也会吟’的‘天赋’，以边学边做、边做边学、勤能补拙的敬业精神，秉承好营养妈妈造的理念，用心制作着我家女儿的早餐。不止做到了品种丰富有荤有素，均衡饮食有干有稀，营养全面碳水化合物维生素一个都不能少，还把食材排列组合成一幅幅视觉盛宴，有卡通形象，有寓言故事，有诗情画意，还有热点事件……自此，女儿再也不用担心我的厨艺了！”

通过为宝贝女儿做早餐这件事，又萌妈妈充分意识到：活成自己喜欢的样子，是一件多么美好的事情。只有每天进步的人，才能过上高品质的生活。勤奋才能成就生活之美，妈妈的坚持也在潜移默化着孩子的做事态度，让孩子真正懂得有付出必有收获的道理。

好，下面我们就一起来看看又萌妈妈是如何亲手制作出有创意、有造型、有营养的爱心早餐吧。

一、厨房利器

所谓“工欲善其事，必先利其器”，作为上班一族想要在有限的时间里做出快手早餐，又得兼顾营养及菜品颜值，就得借助一些便利的神器。又萌妈妈常用的道具有：电饭锅、模具、餐盘、食物料理机和烘焙工具等。

（1）铝制模具可用来烘焙饼干时做出造型，也可以在面包片上截取出所需的图形，还可以在煎蛋、烙饼时固定形状。塑料模具呢，想压出什么形状就压出什么形状，特别适合芝士片、木瓜及其他水果，压完后排列组合成各种卡通造型。

（2）食材本身五颜六色，所以还是选择比较百搭的盘子打底。又萌妈妈常用的就这么几个：直径不一的圆形白盘、长条形白盘、方形白盘；还有蓝色盘子，适合盛放卡通造型及有蛋白、浅色食材的作品。

（3）食物料理机，适用于小朋友吃的各种米糊、杂粮糊、果汁、奶昔等的制作。不建议购买手持式哦。

（4）烘焙工具，包括微波炉、烤箱，可以根据个人喜好和经济条件入手，因为这些物件儿不同品牌价格相差甚远。又萌妈妈认为，面包机非必需品，但烤箱是一定要有的，平时用来发酵面包、做蛋糕披萨、烤鸡翅玉米等，操作简单、方便快捷。

二、基础食材

（1）约会橙子君：橙子君天生自带漂亮的颜色，非常适合上桌，只要稍微打扮一下，就很可爱滴。

（2）约会蛋蛋君：早餐一般是主食加青菜、水果，再来个鸡蛋，营养就比较充足了。对鸡蛋可以玩点儿花样，比如摆出小动物造型，煎个爱心蛋，或者把蛋清、蛋黄分离，你煎你的，我煎我的，互不干涉哦。

（3）拈花惹草：用各类水果、青菜叶等切成各种形状的图案，摆出各式造型，是不是有些水墨山水画的意境呢……

三、葵花宝典

人在江湖飄啊，哪有不挨刀啊？作为烘焙界的新手，烤糊了面包、烧焦了披萨是常有的事儿。又萌妈妈回顾自己“西天取经”路上所求的各种方子，再结合自己多次失败汲取的经验教训，进行了各种调试和改良，总结出一本烤箱人士人手必备基本零失败的“葵花宝典”，奉献给大家。

四、早餐初体验

（1）第一阶段：下面您看到的是又萌妈妈的初级作品，从前期这些简单粗暴的作品到后期比较有颜值的早餐，见证了又萌妈妈从无到有、从粗到精、不断学习、不断进步的轨迹。

（2）第二阶段：又萌妈妈开始做创意早餐后才知道，一入厨门深似海啊！里边的学问实在太多了，什么营养搭配、饮食禁忌啦，什么煎烹蒸煮、炸炒炖焖啦，遇到什么节气得如何及时食补啦，身体什么状况饮食得怎么讲究啦……哎，说多了都是泪啊！这个阶段多看看别人是怎么做的，选择自己喜欢的题材以及能够接受的难度进行实战演练，尽量做到形似，因为模仿是最高形式的礼赞嘛！