近日一则消息让“逍遥镇胡辣汤”这种河南传统民间小吃冲上了热搜。起因是传承了数代人的“逍遥镇胡辣汤”，被所谓的“逍遥镇胡辣汤协会”注册了商标。然后打着“维护商标权益”的大旗，向冠名“逍遥镇胡辣汤”的各商户维权，从而引发了网友的广泛争议。笔者面对这一手巧取豪夺的骚操作，不禁高呼“yyds”！几代人背井离乡的打拼，数万家店铺起早贪黑的经营，现在桃子熟了，凭空有人跳出来要摘了。幸好当地相关部门立即叫停了“胡汤会”的维权活动，否则不知道要给“逍遥镇胡辣汤”这个传统行业造成多大的伤害。
孰料，一波未平一波又起，胡辣汤热度未退，肉夹馍又起波澜。“潼关肉夹馍协会”日前又以商标侵权为由，把冠名“老潼关”的300余家肉夹馍商铺诉诸于公堂。“肉馍会”比“胡汤会”的来势更为汹汹，让人不禁疑惑：传统小吃玩得都这么野吗？网友调侃：隔壁的兰州拉面、太和板面、山西刀削、保定驴火、天津煎饼果子、岐山擀面皮、道口烧鸡等，一边高度关注着胡辣汤与肉夹馍的动态，一边在11月末的寒风中瑟瑟发抖。
抛开网友们热议的“合情”与“合法”之说，回过头来看此类事件，你会发现，一些传统行业的品牌化，是一条必然要走的路。比如在此次“逍遥镇”事件中，郑州最大的胡辣汤连锁店“方中山”，就丝毫没有受到波及。原因就是“方中山”早就开始布局自有品牌，笔者很多外地来郑的朋友，点名要喝“方中山”的胡辣汤。从全国范围的影响力来看，不能不说是非常成功的。
那么，传统行业的自有品牌应该怎么打造呢？笔者认为，除了保证商品自身的定位、品质与宣传之外，加强品牌纵深的数字化运营也必不可少。在全民消费升级的背景下，人们对于商品的要求，除了品质还有体验。比如：便捷性、美观度、周边服务等。想要搭上数字化的快车，赶上消费升级的大潮，基于品牌定制一款自有的软件是必不可少的。
以餐饮小吃行业为例，自有软件首先能够起到宣传与展示的作用，可以把品牌渊源、产制标准、招牌菜展示、食材来源、后厨环境、用餐氛围、服务态度等展示在软件上，做到让顾客心中有数、选择有谱，从而有针对性的进行个性化服务，进一步提升顾客对于品牌的认同度。
其次，一些功能性模块的加入，可以让服务更简单、更便捷。比如，在线预约、远程点餐、线上发票申请，个性化需求、等餐倒计时、一键打包等，从而让顾客的体验更贴心更美好。
还有必不可少的营销模块，每日主推菜品、当日特价菜品、日常营销手段，特殊营销活动、节假日菜品推荐、趣味积分参与等等，都可以对顾客进行反复触达，给顾客创造极佳的用餐体验，加深顾客对于品牌的良好印象。
在商家层面，食材管理、库余管理、菜品管理、会员管理、连锁店管理等模块的加入，可以让流程规范化，管理科学化，从而夯实品牌的基础，沉淀品牌的底蕴。
目前来说，国内软件定制开发行业也日趋成熟，定制一款软件也不再是高不可攀的事情了。比如我所熟悉的“象过河软件”，就有一整套基于十五年定制项目经验的科学化定制流程。从需求沟通开始，到项目交付为止，每个环节都规范化、合理化，并且有相对的工期控制，以保证项目进行有理有据，有量有节。
品牌化运营是一个持之以恒的过程，需要不断地打磨，持久的积累。当然，努力肯定不会白费，慢慢积累的品牌辨识度、美誉度，对于商家的回报自然也是持续性的丰厚。相信专属软件定制，会让您的品牌化运营之路，走得更远也更轻松。
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