近日，“逍遥镇胡辣汤”“潼关肉夹馍”陷入商标纠纷引发舆论热议。有媒体注意到，山东菏泽“单县羊肉汤”也已注册商标，据此，单县副县长桑娜表示，“单县羊肉汤”是一个集体商标，注册这个商标，是为了保护这个品牌，“不是把品牌放到自己篮子里来，不让别人去动这块蛋糕。”符合单县羊肉汤标准的老字号和门店，都可以申请使用该商标。
此举获得网友盛赞，不少网友表示“忽然感觉大山东的格局不一样了”“这才是应该有的样子”。也有网友盛赞山东人厚道，赞其为真君子。地理标志商标的设置，是为保护特色产品，而不是与民争利。
据悉，单县正在布局羊肉汤产业，先是注册了“单县羊肉汤”集体商标，再由县属国资企业探索连锁店模式的运营，以期在全国进行复制和推广，把羊肉汤店做大，带动整个羊肉汤产业链条的发展。
地方特色小吃是最能体现民间传统习俗和地方文化的代表，山东有很多地方名吃已传承百年，其中不乏国家级、省级、市级的“非物质文化遗产”，如德州扒鸡、济南油旋、潍坊朝天锅等等，历史的积淀是这些地方小吃存在的根基，但目前很多特色小吃经营者从事这一行业更多是为维持生计，对于地方小吃的产业化、规模化发展并未过多关注。
新冠肺炎疫情的暴发和常态化，对我国餐饮业发展产生较大冲击，而诸多小吃店借助外卖迅速复苏，对社会经济发展以及就业作出贡献。推动地方特色小吃产业化、标准化、规模化经营，不仅有助于小吃“走出去”，还能带动当地产业发展，有利于乡村振兴。
随着我国经济转向高质量发展、居民收入水平的提高以及大家对于美好生活的不断追求，人们的消费品质不断提升，小吃产业的高质量发展成为提高我国城乡居民生活品质的一个重要组成部分。地方特色小吃不只是旅游业的附属品，其本身就是很好的城市名片。“单”为多音字，曾有笑话说“单（dan）县的单（shan）县羊肉汤不孬”，从中或可看出，作为美食的“单县羊肉汤”，知名度高于地名“单县”。
推动地方小吃产业化发展，树立品牌形象，离不开政策支持。以单县羊肉汤为例，当地先后出台《关于单县羊肉汤产业发展的三年实施意见》《单县2021年青山羊产业发展实施方案》等多个政策，并把羊肉汤产业作为全县重点发展的特色产业，纳入全县“321”产业布局，列为四大“县长工程”之首，为单县打造百亿级羊肉汤文化产业集群提供政策保障。此外，当地还成立了单县羊肉汤产业发展产业联盟，涵盖养殖、生产加工、羊肉汤经营等上下游产业链，推动“保种育种、智慧养殖、生产加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游”六位一体的产业链发展。
期待单县羊肉汤早日走出去，也希望有更多的山东小吃擦亮美食名片，“一步一步，做大做强”，走向品牌化、产业化道路，助力乡村振兴。
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