干饭人干饭魂，冬天里给你暖暖幸福感的食物是什么？一定是肉！而且是热辣辣大口大口吃的那种！今天就用铸铁锅教您花式吃肉喝汤，光是听到就让人垂涎三尺！
01 啫啫海鲜煲
食材：6只鲍鱼、350g鲜虾、250g小鱿鱼、玉米淀粉、干葱头、大蒜、姜片、小米椒、葱段、常规酱料
做法：
1）［处理海鲜］
将鲍鱼洗净，用玉米淀粉揉洗，再用刷子刷去表面脏东西，改刀备用；将虾去虾线备用；再将小鱿鱼洗净去皮，切圈或切花刀备用；
2）［处理辅料］
将干葱头对半切开，去皮去顶，剥大蒜粒，将姜去皮后切块。辅料的量必须得能铺满锅底（防止糊锅），再准备一点小米椒和葱段切小段备用；
3）［调个酱料］
2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油
4）［无水料理］
①铸铁锅中加少许油，小火爆香干葱头、姜片和蒜粒；再放处理过的鲍鱼、虾和鱿鱼，淋上酱料；（酱料调味记得根据实际食材的多少来调整哦！）
②盖上锅盖，用中火焖煮6分钟左右；开盖翻炒均匀，再焖4分钟左右，撒上辣椒和葱段即可出锅。
③喜欢香辣的，爆香辅料的时候可以直接加上辣椒一起翻炒
我这次用的是BRUNO珐琅涂层铸铁锅去啫海鲜煲，比用砂锅的会少一点啫啫的火气，但尝起来，铸铁锅啫的海鲜味道更鲜；最让人惊喜的是铸铁锅不容易糊底，翻炒时得心应手。
多喝热汤少喝奶茶，秋冬就喝猪肚鸡汤，从头暖到脚，而且全家都能喝。
02 猪肚鸡汤
材料准备:鸡、猪肚、莲子、党参、红枣、枸杞、姜、胡椒、黄芪
做法：
1）［锅底］
先熬上一锅骨头汤
2）［处理辅料］
红枣冲净去核备用；党参莲子黄芪浸泡十分钟冲净；胡椒用刀或磨研器压碎;
3）［调个蘸料］
小米辣、香葱、蒜，放点盐，酱油
4）［微压炖煮］
将所有材料放入铸铁锅，再按水和食材3:1的比例加入煮好的骨头汤；中火煮开，小火煲半小时，就可以开吃了。
说起这个铸铁锅，还是我618的时候买的，当时刚搬家急需购入一些新厨具。听闺蜜介绍说BRUNO的产品不错我就买了。现在用下来还真是不错的！平时煲汤和炖菜的时候总是怕烧干焦底，只能一直盯着煮。用了铸铁锅，整顿煮下来，中途没有加过水，到最后汤也没有少很多，就很实用。
我觉得铸铁锅就像一个压力锅，很适合炖煮和熬汤。但用惯压力锅的人，应该都用同样的感觉：高压锅光排气就要等到地老天荒，而且锅盖上零碎的配件和气孔非常难清洗。如果想要追求压力锅的效果，但是又想要食物的美味，那么这口铸铁锅会是你不错的选择。
二、BRUNO铸铁锅怎么样？
铸铁锅有“四好”——好看、好吃、好重，还有好贵。
铸铁锅变好看的原因是，在它表层镀上一层珐琅瓷，这种锅也叫珐琅铸铁锅。珐琅不仅提升了铸铁锅的颜值，但更重要的是，经它一改造，容易生锈、粘锅的铁锅瞬间成了“不锈锅”和“不粘锅”。高颜值不能没有BRUNO，用这么高颜值的一口锅做菜，心情也会更愉悦呢。
1、功能多样
小小一个圆锅，能做的东西可不少，煎、焖、炒、炸、烤样样精通。早上煮个面，晚上来个水煮酸菜鱼、麻辣烫；周末煲个营养靓汤滋润一下，做个糖水尝尝生活的甜……如果你和我一样喜欢跟着美食博主的vlog去做料理，或者独居生活想买个多功能的锅具，像铸铁锅就很适合哦。
2、细节人性化
锅盖里面的小凸点设计很特别，一开始我还以为这个设计是为了增加美观度，后来看到某个美食博主的介绍我才知道，原来这种小凸点设计可以让蒸汽凝结成小水珠再滴落回食物中，从而保留食材的原汁原味。那也是为什么用铸铁锅做菜不用加一滴水的秘诀。
3、不粘易清洗
一个合格的铁锅，做到不粘锅很重要，尤其我用的是白珐琅涂层，直接用洗碗海绵擦拭，很容易清洁。这一点真的非常方便厨房菜鸟，不用吃完饭还要烦恼各种锅碗瓢盆的苦苦擦洗。
美食能治愈心灵，而温暖的厨房和好用的厨具，总能让我们轻松找到生活的美味。一口好用又实用的BRUNO铸铁锅，每个家庭都值得拥有！
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