听说过年画，糖画，油彩画

小伙伴们听说过果酱画么

一般会把画绘画在盘子里

厨师们会把飞禽走兽，春华秋实

全都刻画的栩栩如生

秀色可餐的酱汁

在厨师们的手中成为了

可以表达的艺术品-果酱画

果酱画

顾名思义就是用果酱酱汁来画画

果酱画常被厨师画在盘子上

作为一道菜肴的装饰

后来随着烘焙爱好者的加入

果酱画逐渐在面包

蛋糕上绽放光彩

做果酱画用的原料除了五颜六色的果酱之外

还可以根据画面的需要以及个人口味

加入巧克力酱、花生酱、炼乳、沙拉酱和番茄酱等

要想精细地勾勒出虾尾、鱼鳞、蝴蝶翅膀等细节

裱花袋、酱汁壶、酱汁笔、牙签和棉签

这些工具也是必不可少的

清新脱俗的荷塘月色

象征富贵的牡丹花开

还有在水中嬉戏的鸳鸯

这些场景都可以用果酱画出来

如今，网络上关于果酱画的教程有很多

附有详尽讲解步骤的视频、图例

参考书籍更是一应俱全

即便是没有绘画基础的新手也能轻松掌握

如果不想耗时费力学作画

却又想获得“秀色可餐”的果酱画

果酱画模具便是很好的“懒人神器”

把模具放在盘子或吐司面包上

选好适合的果酱拿毛笔轻轻一刷

一幅完整的果酱画便呈现眼前

果酱画是菜肴方面的美学元素

它给人们带来的是味觉与视觉的双重冲击

它出品快，可食用亦可观赏

可作为菜肴的点缀

在提升菜肴档次的同时也提高增强人们的食欲

在餐饮业未来的发展中

果酱画是不可或缺的一笔

其中也有人把果酱画叫做“酱汁画”或者“盘画”

以上的作品是不是很美

这些作品可以是简单的花纹

也可以是抽象的曲线

还可以是写意的花鸟鱼虾

这都是我校老师和学员亲手制作

是他们表达爱与寄托的优良手法

想不想做一场视觉的饕餮盛宴

想就来哈尔滨新东方烹饪学校

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