“冰火”交织，传承百年冰煮羊|涮羊肉|火锅|红烧肉|羊汤|羊肉

关于羊肉，大家的印象可能是关于火锅，烧烤或烤羊排，脑海里都是热气腾腾的场面，很难将冰块与羊肉联系起来。

但是冰与羊肉又会擦出怎么的火花呢？

近几年，冰煮羊逐渐走进了大众的视野，大家被这种新奇的吃法深深吸引，殊不知冰煮羊并不是近些年的新鲜吃法，它的历史可追溯到几百年前。据说一代天骄成吉思汗带领蒙古大军征战贝加尔湖一带，寒风凛冽，滴水成冰，将士们无法用水来烹饪食物，只能将碎冰放入头盔内烹煮羊肉，却没想到这样制作的羊肉竟如此美味，故“冰煮羊”又称为“兵煮羊”。

那么冰煮和水煮有什么不同吗？冰煮羊与传统炖羊肉不同的是，首先在锅内放入这道美食的灵魂——冰块，然后将羊肉以及大葱，生姜，枸杞和少许盐放入锅内，最后加入矿泉水，待水到沸腾时即可食用。

可能有的人会觉得等冰块融化再煮成开水，属实太浪费时间，多此一举，但应该给时间改变食材的机会，演绎成别具风味的美味。冰煮羊之所以味道无比鲜美的原因就是冰。将羊肉放在冰块上面可以让羊肉收缩，保持水分。并且冰融化的慢，让羊肉慢慢焖熟，不会出现外熟里生的状况。与火锅羊肉的切法不同，冰煮羊的羊肉则被切成了像红烧肉一样的小肉块，肥瘦相叠，颜色鲜红。

听冰慢慢融化，水慢慢沸腾的声音“咕噜咕噜”，水与肉慢慢相融，就是美味之旅的开始。锅开之后，夹起一块放在嘴里品尝，你会解锁与涮羊肉完全不同的口感体验，敦实的肉块满足了口腹之欲，不是想象中粗糙的感觉，反而鲜嫩不柴。

吃一口羊肉，甘醇浓郁，喝一口羊汤，鲜香丰盈。滚烫的羊汤散发着浓郁的香味，这是羊肉特有的清香，萦绕鼻尖，驱走冬日的寒冷。特别的是，你会发现羊肉居然越煮越好吃，口感并没有随着时间流逝而变得索然无味。

如果冰煮羊是一场表演盛宴，那么冰是舞台，羊才是舞台上的主角，并不是所有用冰煮出来的羊肉都可以如此嫩滑爽口，美味多汁。每道佳肴都是食材到美味的蜕变，因此羊肉的选择十分重要。阿牧特深耕于冰煮羊餐饮行业，致力于给消费者带来最天然的滋味，我们不是食材的创造者，我们只是食材的搬运工。

阿牧特精选出6月龄的苏尼特羔羊，以其后腿肉为原材料，利用先进的冷鲜技术，历经48道工艺，48小时排酸，将羊肉最新鲜真实的口感带给消费者，一只羊仅能生产出四斤冰煮羊系列产品。搭配冰煮吃法，入口顺滑，不腻不膻，最大程度保留了肉质的鲜嫩。

那么为什么选择苏尼特羊呢？

苏尼特羊作为内蒙古高品质羊肉的代表，具有瘦肉率高、肉质优良、鲜嫩适口，蛋白质和干物质含量高等优点。阿牧特还贴心地准备了推出了两种不同规格的独立包装：1kg和3kg，满足不同的消费需求。细节决定品质，生产采用标准化切割，保证羊肉的大小相同，既节省了切割的时间，也保证了食材的美观度。只为给消费者带来一次无与伦比的冰煮羊体验。