搅拌车主要用于将拌制好的混凝土运至施工现场，但有时也作搅拌机使用。基于搅拌车的上述工作特点，通常根据搅拌站至施工现场的运距长短、现场施工条件，施工单位对施工质量的要求与配合比的不同情况，搅拌输送车有以下三种作业方式：
(1)湿料输送
对已完成搅拌的混凝土进行输送。先将搅拌车开至预拌工厂的搅拌机出料口下，搅拌筒以进料速度运转进行加料。加料完毕后送至施工现场。在运输途中，搅拌筒对混凝土不断地以1-3r/min的转速低速搅动，使混凝土不致离析和凝固。其输送的平均运距在8-12km较为合适，输送时间过长，会使混凝土坍落度降低过多，出料困难。

(2)干料输送
在距离较长时，作运输兼作搅拌用。即先在混凝土制备点将干料——砂、碎石和水泥装入搅拌筒内，将水注入配水箱，开始制作干料运送，在到达浇灌地点前的5-6min时，由驾驶员起动搅拌筒回转，并向搅拌筒内注入定量的水，这样在途中边运输边搅拌成混凝土，送至施工点后再反转出料。
(3)搅拌混凝土
如配料站无搅拌机，输送车可作为搅拌机使用，把经过称量的各种成分混合料按一定的加料顺序加入搅拌筒，搅拌后再输送至施工现场。