传统意义上的餐饮商家都是以店铺堂食为主,而随着疫情以来,堂食受限,外卖比重加大,

纯外卖店逐渐兴起。那么想要开一家纯外卖店需要准备哪些物料,水獭掌柜来告诉你?

一、厨房的基本设备以及器具

冷藏柜、冷冻柜、炉具、砧板、锅具等等,最基本的厨房设备是一定要有的。及时你租用成体系的厨房,也需要你自己准备小件器材。当然具体的器材当然是根据菜系的种类来进行选择,具体问题具体分析。

二、打包盒、打包带、一次性餐具

作为外卖,容器当然也是最基础的条件之一。一般在包装上外卖商家容易出现这样几个问题:包装太简陋;打包盒尺寸不对;包装不当导致漏汤,面汤没有分离等等。

当然,选用包材,性价比还是很重要的。比如米饭可以用透明打包盒,炒菜则需要黑色或其他颜色的盒装。筷子不要用太简易的熊猫筷,而是选用合适的二件或三件套。其次针对品牌选择尺寸合适的也就是分量与尺寸相近不大的盒子。另外,盒子的韧性,以及打包的方式都是需要商家考量的重点。

三、外卖接单打印机

有人说,我就是开个外卖店,平台接单不就可以了吗?但这只适用于刚起步单量不多的用户。当销量较高,单量较大的时候,前台店员不仅需要归类单子,还需要准确的报给后厨,还要做好核对不装错,工作量巨大。

而一台好的外卖接单打印机,能够减轻店员一大半的工作量,比如现在市面上热度较高的水獭掌柜打印机。有几个比较重点的功能非常适合外卖商家,它可以一键配网,使用WiFi或4G连接,配网成功就可以自动接单打印,不需要手机电脑操作,也不需要单独放置一台手机,可以远距离操控,不影响正常使用手机。真人语音播报,声音响亮清晰,稳定不漏单。支持分台打印,对于单量较多的商家,前台和后厨各放一台,丝毫不影响接单,减少给后厨报单的操作,提高准确率的同时也极大的增加了效率。对于想要在不同平台开店的商家也非常合适,水獭掌柜外卖打印机可以对接多个平台多家店铺,让外卖生意更简单的进行。

四、好评贴纸、赠品

最后,对于外卖商家来说用户的在线评价是十分重要的。对于能不能留住老客户,通过老客户拉来新客户,增值产品是非常重要的。(当然,产品本身最重要)

基于产品本身没有问题的商家,利用好评贴纸、小赠品等活动,不仅能增加用户下单的概率,还能够引导用户主动进行好评,提升店铺评价增加评分,提升店铺在平台内的曝光,也为店铺积攒更多的忠实用户。

最后,一个外卖店的成功不仅是硬件的完善,还需要精细化的运营,这就需要商家真正的了解用户,把握用户了。