板栗烧鸡

用料

鸡全腿；板栗；葱；姜；料酒；酱油；盐；白糖

做法

去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

再大火收干水份，撒入葱段即可

番茄牛腩

用料

牛腩1000克；西红柿二个；冰糖1块；桂皮1块；八角2个；香叶2片；生姜1块；洋葱半个；陈醋一汤勺；啤酒半罐；油适量；盐适量；生抽适量；白或黑胡椒粉适量；鸡精少许

做法

牛腩切块...

个人不喜欢切太小.

洋葱.姜切好..

桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！

没错.我有病..

我能洗的东西都会洗！

锅里放冷水..

把牛腩放下去.

水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.

锅里放油.冰糖..

小火加热至变色..起泡.

大泡变小泡时就可以把牛腩放入.

牛腩快速翻炒上色.

上色后.

放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！

翻炒出香味.

放入一汤勺陈醋.

迅速把锅盖盖上焖10秒后.

开盖翻炒均匀.

再倒半罐啤酒下去..

如果木有啤酒的.

放二汤勺料酒.

一汤勺白酒也行..

当然还是推荐啤酒..

然后加开水...

如果用高压锅压的.

水量盖过牛腩一部分就行.

如果直接炖的.

水量要多很多.

期间牛腩没烂.水干了的话.

也是需要加开水的.

小火焖至软烂..

可以留一些牛腩和汤汁出来.

煮米粉或面条吃！

西红柿..

热水烫20秒..

取出冲凉水去皮..

切块..

锅里放一点油..

放入番茄翻炒..

炒出汁...

放入牛腩中...

翻炒均匀开始炖...

收汁到自己喜欢的程度就好..

放盐.鸡精调味..

出锅后撒香菜.

糯米粉小餐包

用料

高筋粉150克；糯米粉30克；酵母粉3克；鸡蛋25克；牛奶90-100克；细砂糖20克；盐2克；橄榄油15克；表面装饰：糯米粉适量

做法

面包面团所有材料混合后揉搓至光滑均匀有薄膜状，进行基础发酵。

发酵完成的面团，排气后，分成12等份，松弛10分钟。

模具事先涂油撒粉，每个模具中放入两个搓成半月形的小面团，在温暖湿润处进行最后发酵。

最后发酵结束后，在表面筛上少许糯米粉。

放入已经预热至180度c的烤箱中

烘烤15分钟左右。

肉炒平菇

用料

平菇；葱；猪肉；姜；花生油；鸡精；香菜

做法

平菇洗净，撕片

肉切片，用酱油酱一下

葱姜切末，香菜切碎

起锅倒油，放肉炒一下，放葱姜一起炒

倒蘑菇，水分炒出来有香味

放盐。鸡精

出锅放香菜

芹菜炒平菇

用料

芹菜少许；平菇少许；蒜少许；葱根据个人；姜根据个人；花椒少许

做法

油开放花椒、蒜，翻炒几秒，放芹菜，进行翻炒。

再放入平菇进行翻炒，放盐，耗油，味精，鸡精翻炒数下，关火出锅！