说起做南瓜饼，大家都不陌生吧，虽然南瓜饼的做法很简单，但是有很多朋友做的一点都不软糯，而且一点劲道都没有。我自己在家尝试了好多次，最后终于成功的做出软糯劲道的南瓜饼了！如果你做的南瓜饼发硬、不劲道、还不软糯，其实遇到这些问题都是步骤没有掌握好而已！南瓜和它是绝配，比馒头软糯，多吃增加免疫力，我隔三差五做一次！

【南瓜饼】

【原材料】：南瓜200克、适量的糯米粉、豆沙馅150克、适量的食用油、白糖12克。

【制作步骤】：

1：首先准备一块南瓜去皮去囊，切成薄片（薄片准备200克）把南瓜片放在锅里蒸熟，大约蒸12-15分钟即可。

2：时间到把南瓜倒在一个碗中，用小勺压成泥，加上白糖12克、糯米粉220克搅拌均匀，揉成一个面团，密封起来，防止风干了。（如果你的南瓜含水量大，就多加点糯米粉，糯米粉的量根据实际情况添加）。

3：准备150克豆沙馅，搓成长条，撒上适量的糯米粉，切成8-10份，然后都搓成一个小圆球（撒上一层糯米粉的原因是防止沾手）。

4：揪起一块糯米面，团成一个圆球按扁，把豆沙馅放在里面包起来，搓成圆球按扁，沾上一层白芝麻，这样面胚就做好了。

5：把电饼铛预热，把面胚放进去烙一下，烙的时候要多翻几面，全程大约烙5-6分钟就可以出锅了。

做南瓜饼的时候，和面别再用面粉了，用糯米粉和面，做出来的小饼既软糯又不粘牙！如果你想早餐吃这道小饼的话，你可以晚上多做一点，放在冰箱里面冷藏起来，随吃随取，放在电饼铛里面5分钟就可以出锅，做法非常的简单！

【小贴士】

1：把面团揉好之后，先盖上保鲜膜，这样面团就不会风干了，如果面团里面的水分流失了，做出来的小饼就容易裂口。

2：在豆沙馅上撒一层糯米粉，是为了防止豆沙馅粘手，不容易团成小圆球，撒上一层糯米粉效果比较好点。

3：烙饼的时候，要常翻几面，因为上面有白芝麻，不常翻几面的话，容易糊了。