一些很传统的食物都在慢慢淡出人们的事业，取而代之的是精致而单调的食物，今天要教大家做的饼是我小时候经常会吃的，只是这两年见到的却少了，接下来大家和我一起来看看吧。

香香松脆和甜的东西，可以自己起鼓空心的饼，不需要发酵，做起来真的很简单！上周末，我顺利地去了农村的大集市，看到集市里卖吊炉烧饼，有大铁桶，夫妻同心协力，一个擀饼，一个烤饼，我不同的口味各买了一半，当然，真的很好吃。

像这样的小摊好吃的东西，现在只能在市场上看到了，在都市的料理店和有特色的小饭店里，已经找不到它的身影了，今天家里不需要这样发酵，有香喷喷的味道，教大家空心起泡的酥饼，想吃的时候，没有必要等，可以揉面粉做，非常方便，可以说失败为零。

这个饼可以用普通的面包，也可以用高筋的面粉，可以做黑糖馅，可以做砂糖饼，也可以做咸的，总之请按照你喜欢的那样做，我们只要准备一个烤箱就可以完成，如果没有烤箱的话，可以试着在热的电饼铛或平底锅里烤一下，虽然能得到同样的效果，但是不能说是一样的，把做法分给大家。

使用的食材：200克面粉/温水110克/盐1克/油15克/糖30克/芝麻适量/玉米淀粉6克，具体做法：1、在小麦粉中加入盐、酵母、玉米油，一边加水一边搅拌食材，在光滑的布料上揉成一团，用保鲜膜包上，可以松10分钟左右，面粉可以用普通的面粉，也可以用面包粉，面粉的吸水量各不相同，揉的时候感觉手粘在一起的话，就加入少许面粉，如果感觉太干燥了，请加一点水，请一定要少量的。

2、把砂糖和玉米淀粉混合备用，3、把醒过来的布料分成6等分，4、取其中一块布料，做成棒状，然后放糖，5、面剂的两端拧紧，然后按压，6、用擀面杖擀薄，小心轻放，注意不要撕破面皮，否则，空中的太鼓就起不来了，放到烤炉里。

7、表面涂蜂蜜水，撒芝麻，8、烤箱预先加热到195度，然后把砂糖饼放进去，年糕放进去几分钟后马上就会鼓起来，完全膨胀，轻轻涂上颜色就完成了。

今天的分享到这里就结束了，大家喜欢这个空心的脆糖饼吗。