北京西来顺清真饭庄，由祖师爷褚连祥始创于1930年，由于褚夫人是扬州人，这家饭庄为此也融入了淮扬风味，同时也加入了一些西方饮食元素。当年京剧大师马连良来此用餐，正赶上一场因抢占雅间的两拨人斗殴，甚至开了枪，于是出面进行调停，化解了一场激战，褚连祥因此专门为马连良发明了一道特色菜肴，也就是马连良鸭子（饭庄的历史渊源和菜系发展，详情请关注路姐后续发布采访西来顺厨师长的视频），这里的镇店菜肴有：马连良鸭子、爆肚、醋溜木须、爆糊、荔枝虾肉、砂锅鱼翅、珍珠海参等等。

1986年，西来顺饭庄饭庄的厨师参加了在布拉格举行的第五届世界烹饪大赛，结果获得两金、两银、一铜牌的荣誉。