——关注味蕾，珍惜生命，关爱钱包，远离地雷
1 前言
不知不觉间2021年也转瞬即逝，所谓光阴似箭，日月如梭，与地雷如胶似漆……
咳咳，扯歪了。
今年的金地雷奖味儿那还是老样子，就像抗疫一样，今年跟去年相比，也似乎没啥太大的突破。最近发现，就连某始创于2002年的蚝味馆也要挂上旺铺转让， 我也算正式意识到了什么叫寒冬。
那么回到正题，截止2021.12.31，本年度已发布店铺相关文章117，中式/快餐40.2%，西式/简餐18.8%，异域/特色23.1%，小吃/饮品/甜点17.1%；石岐59.0%，东区29.9%，其他11.1%。一看这数据就知道，我是中国人，我是石岐人。
评分及格以上（≥6分）88.0%，及格以下（<6分）12.0%，大约每8家店就会有1家雷。这么看来，今年比去年好得多啊。2020~2021年间，已歇业占14.5%。本来设了不少奖项，结果一看店铺暂停营业，只好作罢，真的太可惜了，还没等到年末就已经说了再见才发现再也见不到，能不能就这样忍着痛泪不掉~
今年的奖项如下：
各分类年度最佳奖
最周末饭堂奖
最出乎意料奖
最感人医学奖
最暗黑创意奖
最高贵厨艺奖
最文采飞扬奖
年度地雷金像奖
2 年度最佳
按照往年惯例，每个类别将有两名年度最佳。
也许有人问这两名是什么操作，按习惯不应该取首位或取前3的么？其实很简单，因为一家店好吃与否，价格影响太大。同类型的菜系中，人均100的大概率会比人均10的好吃；同时，对于价格低的，我对它的心理预期偏低，实际体验中反而会有被拔高的可能。因此，按照价位的中位数为界限，分为了高/低两个价位，在不同价位区间选取各自的最佳，会相对比较合理。
中式/快餐
太二酸菜鱼
一句话点评
酸菜够酸，鱼汤够浓，重口味菜式做到了极致的典范，统一供货半成品+流水线制作，反而是出品稳定、品控良好的代名词。相关文章：虽然每次吃完都会口渴一晚上，但我还是停不了口
甘斗面家
一句话点评
面好牛腩好，味道跟总店无异，关键人还少。相关文章：本是同根生，只差一字店名，评分就相差这么多？
西式/简餐
珑聚Lounge（石岐店）
一句话点评
各种出品都比较稳，贵有贵的道理，而且冬阴功竟然还挺不错，大大加分。
得利餐厅THE TOP
一句话点评
面包松软无比的牛肉汉堡，不说别的，光是这个，我不装了，我给S卡！
异域/特色
泰赞
一句话点评
酸辣度十分，用料十分，除了坐外面凉了些扣两分，其余都冇得弹，这就是老店！相关文章：老牌泰菜馆果然够稳，价位也很美好就是了
小灵精
一句话点评
广受街坊爱戴的烧烤小店，多年过去依旧坚挺，就是有一点，吃烧烤就吃烧烤，千万不要点什么冬阴功！
酱吃
一句话点评
牛奶冰砖制作的刨冰，不是绵绵冰，更胜绵绵冰。
石头屋烘焙
一句话点评
麻薯还是奶油？争咩啊，沟埋一齐做成爆浆麻薯啊笨。
3 独立奖项
按照往年惯例，为了表示对那些极具独特色彩的店铺们的敬意，特设若干独立奖项。
最周末饭堂奖
面屋利休
一句话点评
说实话，利休属于那种一开始吃没觉得咋样而且还有点腻、后来越吃越带感的那种味道，去年是探店，今年是饭堂。
最出乎意料奖
四囍咖啡公司
一句话点评
融合了本土特色的创意简餐，竟然一点也不暗黑。
最感人医术奖
陈伯衡中医诊所
一句话点评
当我第一次听说要看中医的时候我是拒绝的，你总不能让我看我就看，第一，我要试一下，我又不想说让我看一个中医加了很多特技，Duang……直到我遇到了陈医生。
最暗黑创意奖
来龙点心
一句话点评
中西结合，试试就逝世。相关文章：为什么糯米鸡要放芝士和沙拉酱？
最高贵厨艺奖
拉朴特意大利餐厅
一句话点评
意大利大厨精心炮制的名菜，焦香杂菜，盛惠50蚊，多谢。
最文采飞扬奖
仁兴茶餐厅
一句话点评
老板文字功底却十分了得，善于人身攻击之术，不接受任何批评，但凡食客给些许批评，都能在底下看到老板的优雅回复，大有“我赚了你的钱还要骂你”的王霸之气。
4 年度地雷金像奖
终于到了压轴的奖项了，别人的压轴都是最受欢迎啊、最佳啊，之类，而我这里……
有些店铺，虽然已经逝世，地雷精神永远存在的，为了铭记他们，这次的提名也会把他们纳入其中。
以下提名不分先后：
S娜娜 请问你这面保熟么？你是来找茬嘛的吧？救命啦，抢钱啦~
X勺 难道做东南亚菜门槛很低，什么人都可以来分一杯羹？不过这家好在不抢钱。
XYX鹿中华日料 外表光鲜，后厨辣鸡，连监管部门都看不过眼的惯犯。
LPT意大利餐厅 如何学厨赚钱快？换国籍。
Z一碗仔翅 用料越做越差是其次，做代金券却各种条件不给用，奸商的典范。最近换个名字又开新店，被食客喷同样的问题，祖传技艺了算是。
Lost&found 除了环境一无是处，不对，环境也不太行啊，那啥姓章的郎君都出来了喂。
四X 不吃生腌问题不大，一次生腌要人命。
那么现在宣布，2021年度地雷金像奖得主：
XYX鹿中华日料
一句话点评
这个不用说啦，新闻都曝光了，连监管部门都看不过眼，而且还是惯犯，还卖这么贵，金地雷实至名归。相关文章：蚌埠住了！周末刚去完的这家网红日料店，立马被监管部门责令整改！
5 尾声
提前祝各位新年快乐~
完
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