如今养生盛行，燕窝也越来越受到人们的欢迎。但燕窝市场鱼龙混杂，常有造假情况出现却难以分辨。好燕窝的标准究竟是什么？新手怎样才能挑选到一盏好燕窝？看完这篇，再也不踩坑。

购买燕窝经验不够丰富的消费者，建议选择燕窝原盏，因为原盏是最容易直观判断燕窝真假好坏的。天然燕窝燕丝纹理清晰自然，粗细不一，闻起来有股淡淡的蛋清味或轻微的腥味。燕窝浸泡后可以进一步判断真假和品质好坏。真燕窝有一个特征，就是充分泡发后会明显膨胀，也就是俗称的燕窝发头，天然不掺假的燕窝发头在5-10倍都很正常。这里要特别指出一下，发头是指重量差而不是体积差，例如一盏5克的干燕窝，泡发后重量为30克，那么这盏燕窝的发头就是6倍。真燕窝泡发后丝丝分明，有一定的弹性，燕窝不会自己散开，泡发过燕窝的水较澄澈，炖煮时间过长燕窝容易化水。掺假燕窝基本上不具备以上特性，浸泡后涨发不明显，即使长时间炖煮也不会化水。

不建议大家购买燕碎、燕饼，尤其是新手。因为燕碎细小，不论是从视觉还是口感等方面看，消费者都很难直观判断其真假，因此造假率非常高，同时还是药水重灾区，而燕饼其实就是燕碎拼压而成的。真燕窝的营养价值差别其实不大，所以买燕窝最重要的就是纯天然不掺假，这才是判断燕窝好坏的标准。

@极臻盏 关注我获取更多燕窝知识，欢迎私信询问关于燕窝的疑问。