---【黄焖鸡米饭】---

这样做的黄焖鸡鲜香入味，汤汁粘稠。

黄焖鸡米饭的用料鸡腿肉，土豆，青红椒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，葱、姜、蒜、八角，白酒，砂锅。

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭，我决定在家自己做，有荤有素，一个菜搞定美味的一餐准备三个鸡腿剁成这样地块儿，一般做黄焖鸡选的都是鸡腿肉，先把鸡腿剁成合适的小块，先把鸡肉冷水下锅焯水水，开后打掉浮沫，捞出来控干水分。

干香菇温水给她泡发捞出切块，香菇水留着一会儿还有妙用，土豆去皮切块儿，再切点青红椒，食材就准备好了，我们再来调一个黄焖酱汁黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，再来点水搅拌均匀就可以啦

锅里少放一点点油，放几块冰糖炒个糖色。炒到枣红色下鸡块翻炒变色。放葱、姜、蒜、八角提味，倒入调好的料汁，继续翻炒，香菇也放进来大概三四分钟。把鸡块倒入砂锅里边，加入香菇水，盖上盖子焖上十分钟，在这里悄悄的告诉大家一个小秘诀，沿着锅边淋入少许的白酒，这样做出来的味道更香。

十分钟后加入土豆，再焖上一会儿，出锅前放上青红椒块儿，大火收汁儿就可以啦，酱汁儿渗透在鸡肉里，嫩滑爽口，土豆绵软，酱香浓郁。来上一碗米饭，这个味道比外面买的好吃多了，再淋上点儿酱汁，拌在米饭上面，真的太美味了。