成人の日（せいじんのひ）最早可以追溯到源自中国的元服制度。“元”指的是头，“服”指的是衣服，所以主要集中在发型和服饰上的变化。

从奈良时代起元服仪式就一直是日本古代公卿和武家的重要活动，年满15岁且通过了元服仪式的贵族子弟基本就具备了入仕的资格，是其家族内的重要后备力量。

成人日在目前也是日本的国定假日之一，日期是在一月的第2个星期一，2022年是1月10日。在节日这一天，所有年满20岁的男女青年都会着节日盛装，参加日本各市町自治体当地举办的成人仪式(因疫情关系目前大部分已取消)。

服饰方面现代男生一般以西装居多，传统服饰则是和服(吴服)为主，女生的服饰则是一种据说能带来幸福叫做「振袖」的长袖女性和服。

当然无论服装还是仪式，这些都只是表象形式，成人日的真正意义在于“从此结束了对父母和成年人的依赖，成为了一个拥有独立行事能力和责任感的社会人”。

其实“成年人”是个非常复杂的社会概念，不只是年龄上的达到20岁(中国为18岁)，还包括心智的成熟以及世界观、价值观的健全等等诸多因素。

如果要用口感来比喻一个人的成长的话，那无忧无虑的童年一定是香甜甘口，青春懵懂的少年时代则是清甜酸涩...随着年龄的增长，人在味觉方面的审美也会有很大改变，在日本就有各自关于“大人の味道”的讨论。根据日本媒体关于“成年以后才喜欢的口味和食物”调研排行：

蔬菜类

“苦瓜”“银杏”“西红柿”“芹菜”“青椒”“茄子”...

佐料类

“芥末”“生姜”“香菜”“葱”...

食材类

“鱼内脏”“海胆”“黑巧克力”“咖啡”...

市场上也有很多专属“大人の味道”的产品：

苦甜交融的大人甜甜圈

咸辣刺激的大人薯条

椒盐味的大人巧克力

这些产品可不仅仅是因为日本人脑洞巨大，背后其实有很多科学因素。

比如，成年人在生理上，味蕾和消化系统更加发达，能够感受多种味道。在心理学中，甜有着“安全”、“温暖”的心理暗示，苦和酸则代表着“危险”、“复杂”。在社会范畴中，成年之后工作和生活节奏加快，需要一定的感官刺激来放松心情、释放压力等等。

味觉审美的变化，其实核心就是来自于人的心理的成熟。当感受了生活的不易之后，才能学会收敛锋芒，善待身边的一切。心态的成熟状态能让人学会辩证地看待问题，学会兼容并包。即使对于从小到大都不喜欢的味道也会去尝试，比如苦茶、烈酒、吃辣等等。通过酸苦的刺激，让人清醒明智，通过余韵的悠绵，感悟得失。

在辛酸中磨炼心智

在清苦中感受芳醇

这就是大人的味道

——浓醇厚重而又充满回味