痛风、尿酸高，饮食怎么办？记住以下几点！
尿酸是嘌呤代谢的最终产物，主要通过外部摄入和内部代谢在人体内产生。外部摄入是指通过摄入富含嘌呤或核酸蛋白的食物，在体内分解代谢，经过一系列变化产生尿酸；内部代谢是指细胞代谢分解产生的核酸。今天，让我们来谈谈如何在日常生活中采取措施，防止嘌呤摄入过多。
高嘌呤饮食作为主要的诱发因素，在痛风的发病过程中发挥着重要作用。控制饮食是预防痛风发生和发展的必要手段。减少高嘌呤饮食的摄入不仅可以预防血液中尿酸的增加，还可以预防糖尿病、心脑血管疾病、肥胖等疾病的发生。
日常饮食采取哪些措施可以预防高尿酸痛风，控制嘌呤摄入过多，预防疾病发展呢？
1、多吃蔬菜
蔬菜本身富含膳食纤维和各种维生素，大多数蔬菜的嘌呤含量低于肉类。虽然有些蔬菜的嘌呤含量很高，但近年来的研究表明，高嘌呤植物饮食对痛风患者影响不大，甚至可能有保护作用，可以降低痛风的风险。但是，建议在痛风急性发作的特定时期，尽量避免大量食用高嘌呤蔬菜。
2.肉类和脂肪含量高的食物
高尿酸或痛风的朋友最好选择瘦肉，动物内脏如肝、肾、心等，其嘌呤含量普遍高于肉类。高胆固醇食物和富含饱和脂肪酸的动物油。
3.优质蛋白质
建议每天吃一个鸡蛋或3-4个鹌鹑蛋；胆固醇高的人只能吃蛋白质。尿酸持续升高或痛风发作可以增加牛奶和鸡蛋的摄入量，保证身体每天获得足够的优质蛋白质。
4.水果
由于水果含糖量不同，建议不要吃太多。可以适当选择果糖含量低的水果，每天吃200g左右的水果。
5.坚果类食物
瓜子、花生、核桃等坚果属于嘌呤和能量高的食物，每日摄入量应在15g以内。如果吃坚果，主食和脂肪的摄入量应相应减少。
6.烹饪方法
煮肉前，最好用水煮去嘌呤。以蒸、炖、煮、拌为主，避免油炸。
7.控制调味品的摄入量
少吃豆瓣酱、味精和腌制品。各种泡菜和腌制食品。
8.多喝水
每日饮用水超过2000毫升，白开水当然是首选，淡茶、矿泉水、苏打水等都可以，但要提醒大家选择无糖。
9.控制体重
减肥对尿酸代谢很有帮助，但切记不要快速减肥。减肥过快会产生大量酮体，影响尿酸排出，增加血尿酸，促进痛风急性发作。
虽然从饮食中摄入的嘌呤只有20%左右，其余的嘌呤是在身体的新陈代谢过程中产生的，但不合理的饮食会使痛风患者的病情更加严重，合理的饮食有利于高尿酸痛风患者的康复。痛风不是短期形成的，也不仅仅是饮食不当的诱发因素。除了长期坚持合理的饮食外，还需要配合适当的锻炼、定期工作休息和控制体重。必要时，按照医生的建议定期用药，将血尿酸浓度限制在适当范围内，避免痛风的发生。
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