虎年春节即将到来，带有“虎元素”的花馍格外走俏。花馍艺人们一进腊月逐步忙碌起来，他们用多种杂粮和果蔬榨汁和面制作出喜庆虎年等各种寓意的节庆花馍，色彩鲜艳、品种多样、深受市民欢迎。
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“现在出锅的是今天的第六锅，早上7点就开始忙了。一会有客户来拿礼盒，还要赶紧打包出来。”花馍工作室里工作人员们在各自的岗位上忙碌着。
负责人张慧之介绍，花馍其实就是特殊的馒头，人们也叫花饽饽。说它们特殊，是因为它们已经脱离了普通馒头圆滚滚的造型，在花馍技师的手中演变出各种形态的动物、人物等不同造型。为了迎接虎年的到来，花馍技师设计了虎虎生威、虎年旺旺、虎父无犬子、福气满满新年系列的30多种单品。
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“这花馍是传统老手艺，具有北方鲜明的面食特色，无论是艺术性还是实用性都符合我的消费理念，今天特意来现场挑选心仪的样式，我看虎年旺旺套系非常适合，寓意吉祥，造型可爱。花饽饽还可以作为礼物送给亲朋好友，寓意着日子蒸蒸日上、红红火火。”花馍忠实客户徐女士告诉记者，她是花馍的忠实粉丝，订购花馍已经有五年时间了。家里老人过生日，孩子满月等都会选择花馍。
“今年是虎年，这个生肖虎特别受欢迎。做生肖虎，首先要把它的型给整理出来。生肖虎最重要的是它的眼睛，眼睛要特别的传神。制作过程很简单，制作出眼睛后就是把他的鼻孔往上挑，才能让老虎体现出来那种虎虎生威的感觉。”花馍技师路子鸣一面制作花馍一边介绍。
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据了解，花馍盛行于明清，已有1000多年历史，如今已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。经过艺人们创新后融入现代元素，更受客户欢迎。
（编辑 焦国远 通讯员 马颖劼)）
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