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今天是莆田人的大日子“尾牙”，春节就此拉开序幕。
早上莆田人都赶着出门采购物品准备做牙，各大菜市场被挤爆了。南郊市场从入口就开始出现人挤人的情况，海鲜摊位、猪羊牛肉摊围满了顾客，甚至都很难挤进去。
这一天，本地的妇女们都会准备各式供品去供奉土地公。一般多见的是用猪肉、白粿、油豆腐和水果、糕饼、米酒等，并点上香烛，燃送金纸、贡银，祈求土地保佑。
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莆田人做牙祭拜喜欢炸物，其中“莆到”是必不可少的，早上市场里一些卖豆腐的摊位忙的不亦乐乎，炸素丸子和豆腐一出锅就被抢空了。
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各类糕点，豆滚丁、红团、豆丸、粿、方糕、番薯起等等，也是做牙必备的食物。不少糕点店两三人一起制作番薯起和红团，数十个蒸笼叠加都不够卖！
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拜品店的生意也是特别红火，贡银都堆积成“小山”了，下磨市场一老板告诉我，今天准备了两百多副贡银，照这架势估计还不够，幸好自己仓库里菜市场不远，还可以送货过来！
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菜市场里熙熙攘攘，最能感受到过节的气氛，不愧是大节日，市民们加餐起来毫不手软，买的东西也是很多，今天估计菜市场的每个老板营业额都不少，部分老板更是赚翻了。
“尾牙”代表一年终了，欢庆丰收，所以莆田民间也有“尾牙吃欢喜”的说法，家家户户晚上都要吃大餐，商户老板们也会摆“尾牙宴”宴请员工，感谢他们一年的辛劳。
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今晚，你有准备加餐没 ？
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