清蒸紅衫魚

做法

1、把杀好的鲜鱼（冰冻鱼不适宜蒸食）洗淨沥干水，用少量的盐将鱼的两面分别抹均匀；

2、姜切成丝，铺在盘底和鱼的表面上，肚子里也塞进一点；

3、下锅蒸10分钟；

4、切一点葱花备用，烧热一点油（与平常炒菜的量相同）；

5、鱼出锅后撒上葱花，淋入适量的李逵浾趑~豉油，将烧热的油浇在鱼的表面。

快手烧香菇

材料：香菇；猪肉；姜片；葱花；蚝油；老抽；糖；油；盐；

做法：

1、鲜香菇洗净，去蒂，切成4瓣

2、猪肉洗净，切厚片。葱花姜片备好

3、热锅入油，葱花姜片爆香，放猪肉进去翻炒，待猪肉炒至变色后入香菇翻炒

4、放蚝油、老抽、糖，稍事翻炒后加水，小火咕嘟~

5、放盐，收汁儿完毕后出锅即可

话梅红烧肉

做法

1、梅子和1碗温开水，浸泡约1小时。

2、将锅中的水煮沸，放入猪肉煮熟，取出血，将白颜色取出，用冷水冲洗后，沥去。

3、将炒锅烧成7热，倒入一大勺油中。当油或水变热时，加入冰糖，慢慢地将糖泡烧掉，然后迅速将肉翻炒。（如果没有可用的炸糖颜色，不能加油，用1大勺水，容易成功。如果不炒糖色，也可以省略这一步），加入白糖炒姜，八角，葱，料酒，酱油。继续炒几次。

4、几乎梅子水和酸梅泡水的颜色倒入水中淹死的猪肉（缺乏水，加开水，记得，必须使用沸水），然后等到小火被烧毁，然后慢慢燃烧约1.5小时，直到水干燥。肉汁裹在肉里。你可以从锅里出来。

醋椒蹄花

材料：猪蹄、盐、味精、料酒、葱段、姜块、盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油

做法

1、把猪蹄放开水锅里，另加盐、味精、料酒、葱段和姜块，待小火煨至猪蹄熟透时，捞出来剔去骨头，放凉后切成厚片，备用。

2、取盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油等，入碗调成味汁再浇在盛有猪手的器皿内，撒上葱花即成。