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就在昨晚
岐山臊子面又上央视啦~
一亮相就吸粉无数
可把全国观众馋坏了！
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1月21日晚
央视大型廉政文化纪录片《廉鉴》
第五集在CCTV9播出
一开篇岐山臊子面就登场啦~
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擀面、切面
炒菜、炒臊子肉、调酸汤......
岐山臊子面的每一道工序
都让人看得意犹未尽
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精选肥瘦相间的鲜猪肉
切成小块
倒进油锅翻炒
再加上各种调味料
要不了多久就喷香扑鼻
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尤其不能少了红辣椒面和岐山醋
会给整锅臊子升华
色泽诱人、香味浓郁
分分钟把人馋的流口水
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再把豆角、胡萝卜、木耳...
各色蔬菜都切成丁炒熟
五色俱全、口感绝佳
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葱花、香菜、韭菜....
那必须切成碎末
等酸汤调好味、面条出锅前
再撒进酸汤里
那可别提多鲜艳
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酸香诱人的臊子面出现在眼前
瞬间让人流了一地的口水
这色香味俱全的画面
真的是太诱人了！
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红的汤、五色的配菜
加上爽滑筋道的手擀面
连害羞的大姑娘都能吃个七八碗！
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岐山臊子面被称为周文化的活化石
有着“神来之食”和“天下第一面”的美誉
制作技艺列入陕西省非物质文化遗产名录
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