提到粽子就会想到糯米，今年的端午节教大家，糯米新吃法，不包粽子了，试试像我这样做，比粽子简单还好吃，清凉软糯又香甜，我一次做了500克的糯米，出锅后瞬间被抢光，比粽子好吃多了，今天分享给大家一定要试一试哦？
主料：500克的糯米
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配料：红枣适量，干果按照自己喜欢吃的准备就可以
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开始制作：
首先糯米提前泡一夜，用手一捏很容易就碎了，说明已经泡好了
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然后淘洗干净，再加入160克的水，水不易太多，水越多蒸出来的糯米就越粘，吃起来口感不够好
用手按几个坑，方便透气，放一旁备用
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然后把红枣洗干净，切去枣核收入碗中，然后锅中加入适量的水，放入蒸屉，把红枣和糯米一起上锅蒸，水开后计时30分钟就可以了，蒸熟以后，把糯米拿出来，看看就是这个状态，看着像刚焖好的米饭，说明已经成功了
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然后用擀面杖把糯米压成有点颗粒的状态，这样吃起来口感更好一些，就是这个样子
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红枣压成泥
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然后取一个平底的容器，铺上保鲜膜，如果没有合适的容器，保鲜膜直接铺在面板上也可以
然后盛一勺糯米，像这样铺平
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把红枣泥也铺平，再铺一层糯米
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边上用切面刀修饰一下，看着更整齐一些
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大家可以按自己喜欢吃的，干果撒上一层，撒完干果用手压一下，防止掉下来
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然后用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻1个小时，不用担心会变硬
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时间到了保鲜膜打开，冷冻好的糯米依然很黏，刀上刷点水，防止粘刀，切成小块，每切一刀，都刷点水，切好就可以享用了，这样简单的红枣 糯米凉糕做好了，红枣，葡萄干，红薯干香甜的味道，融合着糯米清凉的味道，吃着口感特别好，软糯香甜，比粽子好吃多了。
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小贴士：糯米凉糕要想口感好，蒸的时候水不能多，最好按照比例来，100克泡好的糯米33克水左右，500克糯米我用了160克水，口感真的老好吃了
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