总有人说，吃燕窝不如吃鸡蛋，一个鸡蛋的蛋白质含量比一碗燕窝更高，关键是鸡蛋还便宜，由此得出燕窝是智商税的结论。还有人说，燕窝的口感和银耳很像，营养成分也有相似之处，甚至银耳的某项营养成分含量还高于燕窝，所以内行都吃经济实惠的银耳，外行才浪费钱吃燕窝。

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实际上这样做比较纯粹就是偷换概念，按照这种逻辑，人参等名贵中药材的蛋白质、碳水化合物等含量也远远不如最普通的大米、小麦。就好比拿钢铁和黄金相比，最后得出黄金的硬度远不如钢铁的结论；拿面包车和跑车相比，面包车能装下更多东西，价格还便宜很多，所以跑车就是又贵又不实用？

要知道燕窝最重要的营养成分并不是蛋白质，而是唾液酸和EGF表皮生长因子等，这些都是鸡蛋和银耳无法比拟的，更是燕窝无可替代的独特之处。燕窝的唾液酸含量可高达10%以上，是自然食物中唾液酸含量最高的，有促进大脑发育、增强人体免疫力等功效。而燕窝中的EGF表皮生长因子能促进肌肤修复与再生，从而达到抗衰老的作用。

不可否认无论是鸡蛋还是银耳都是很不错的食物，也含有丰富的营养价值，预算有限的人平时吃鸡蛋、银耳也是不错的选择，但是别再指望它们能替代燕窝、想靠吃鸡蛋或者银耳就达到和吃燕窝差不多的功效了。

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