为推动植物肉产业消费端的发展，将健康、营养、轻腹担的植物蛋白新食材在B端餐饮、C端消费领域广泛传播，提升用户对植物肉的应用认知和生产企业的技术创新能力，实现优势互补，互利互惠，共同开辟植物蛋白食材新领域，2022年2月16日徽记食品董事长吕金刚、植得期待总经理钟威带领植得期待团队前往圣恩股份签订植物肉预制菜战略合作协议，并交流植物肉预制菜发展方向。

（圣恩股份董事长朱俊松与徽记食品董事长吕金刚签署战略合作协议）

双方将共同开发以植物肉为食材的新型植物蛋白肉预制菜新品类，圣恩股份将为植得期待定制开发素食复合调味料，双方将定期进行植物肉预制菜的推陈出新开展紧密的沟通和共创合作，以满足不同客户和消费者对多样化口味植物肉预制菜品的诉求。提升用户对植物肉的应用认知和生产企业的技术创新能力，实现优势互补，共同创新，开辟植物蛋白食材新领域。

（植得期待团队X圣恩团队现场对植物肉佛跳墙预制菜研发，植物小酥肉研发进行品评沟通）

据统计，仅2020年以来，预制菜行业的融资金额就高达数十亿元。2020年下半年，疫情助推，资本下场“撒钱”，营销投入加大。2021年4月27日味知香一上市就拉出了13个涨停，股价飙了近四倍。给资本和创业们打了一针兴奋剂，刺激了一级市场对预制菜的追捧。按处理方式分类，广义的预制菜大致分为即配食品、即烹食品和即热/即食食品三大类。而事实上，近一年来，一二级市场的资本热浪主要打在即烹、即配食品上的。据悉，植得期待与圣恩股份合作的首个动作即在今年Q1季度合作推出两款即烹、即配食品。

目前近 70% 以上的预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，没有形成较为完备的商业经营模式。植得期待作为一家新型植物蛋白肉食材供应商，圣恩股份作为西南最具影响力的复合调味料供应商，双方强大的背景和经验足以短时间内“炒”出高分预制菜，吸引到资

本与媒体的目光。

（植物蛋白小酥肉）

根据调研结果显示：目前预制菜主流受众，六七成以上是原本就做饭的人群，以 30-40 岁之间的中年人以及老年人为主。他们把预制菜当作家庭日常下厨的补充，购买渠道以线下为主；而原本没有做饭习惯的年轻人群才刚开始逐步渗透，他们的习惯还是点外卖。植得期待和圣恩股份根据市场需求，后续计划在未来1-2年内共同打造并实现植物肉智慧菜谱，通过对原辅料的热量及营养特性进行检测，根据不同人群的营养需求特点差异化匹配并形成菜品制作SOP。使未来植物肉能够更贴近消费者，并走入千家万户的家庭厨房。