太白河镇：“四检查”确保春季开学食品安全

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一是检查主体责任落实。进一步明确食品安全主体责任和法定义务，分别与学校、食品经营单位签订《食品安全监管目标责任书》、《食品经营单位食品安全承诺书》。督促食品经营单位严格落实食品安全管理制度。

二是检查风险防控落实。督促学校建立完善《食品安全事故应急预案》，开展食品安全事故应急演练，不断提升食品安全事故处置能力。持续开展学校食堂“明厨亮灶”建设，不断打造“视频厨房”，公开食品加工全过程，切实做好食品安全风险防控工作。

三是检查内管责任落实。对学校食堂从《食品经营许可证》是否在有效期内，法人和现任校长是否一致；上学期遗留食材是否在有效期内，是否发霉变质；管网末梢水是否处理；各类台账记录是否完善；管理人员和从业人员是否进行健康体检等为重点内容全面开展监督和检查。

四是检查学校周边环境安全。以校园及周边200米范围内的食品经营门店为重点单位，以油炸食品、调味面制品、膨化食品为重点品种督促经营者落实索证索票、进货查验、人员培训等制度，严控食品贮存环境和条件。严厉打击经营不符合食品安全标准食品、“三无”食品、过期食品、变质食品等违法行为。严禁经营者采购、贮存和销售包装或标签标识具有色情、暴力、不良诱导形式或内容危害未成年人身心健康的食品。

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此次专项检查共出动检查人员5人次，检查学校食堂1家，校园周边食品经营单位4家，下发责令整改通知书1份。