现在有了每天吃巧克力的借口了。因为吃一点巧克力有益于身体。但重要的是什么样的巧克力。即，有益于身体的是可可含量较高的黑巧克力。而牛奶巧克力和白巧克力就不适用了。据研究发现，最佳的选择是含70%以上可可的巧克力。如果可可含量比这个更低的话，含有的糖分和脂肪更多。
016年在‘营养科学杂志’上发表的研究结果来看，黑巧克力中含有一种起到抗氧化作用的植物化学物质‘类黄酮’，而这种成分有益于身体。另外，作为巧克力主材料的可可豆中有一种叫做‘可可碱’的化合物，而这种成分有助于降低血压。
专家们表示，可可豆与绿茶或者红葡萄酒相比含有更加丰富的抗氧化剂。而可可含量越高含有的抗氧化剂越多，只是想要有益于身体的话，需要均衡摄取。因为再怎么好，黑巧克力本质上来说还是属于巧克力，也就意味着热量和饱和脂肪较高。为了避免体重的增加，推荐每天摄取1盎司（约28克）以下。
黑巧克力有益于身体的理由
1.有益于心血管。
许多研究中主张的最大理由就是黑巧克力有助于增进心脏功能。据2020年在‘欧洲预防心脏学’中发表的研究结果发现，每周吃一次黑巧克力，可以降低堵塞动脉的几率8%。2021年在‘美国临床营养学杂志’上发表的另外一个大规模研究报告来看，分析了18万8千名以上的参军勇士数据的结果，发现有规律地摄取约1盎司巧克力的人出现冠状动脉相关问题的几率比较低。
2.提升认知能力，并且可以使心情变好。
摄取可可含量高的巧克力的话，有助于大脑。据研究发现，巧克力可以刺激与快乐和奖励相关的大脑神经活动，这可以减轻精神压力，并且可以改善情绪。只是，大部分的研究中使用的巧克力量大大超过了一天推荐量（最多1.5盎司），所以只作为参考就行。
3.可以降低血糖数值。
虽然巧克力和血糖看起来没多大关系，但是把富含可可的黑巧克力添加到饮食习惯里的话，可以提升身体代谢葡萄糖的效果。
4.有益于肠胃，并且有助于减轻体重。
吃巧克力有助于减轻体重，可能大部分人有点不相信。但是黑巧克力具有调节食欲的作用，而这会有助于减轻体重。当然，如果摄入的量超过了一天推荐量的话，对瘦身没有任何帮助。所以不要想着只吃黑巧克力来抵消不利于身体的饮食习惯。
5.可以对抗活性氧。
据研究发现，抗氧化剂可以保护细胞免遭活性氧的侵袭。像巧克力一样富含类黄酮的食物，有助于预防细胞的损伤。
还有，巧克力是非常好的矿物质镁的供给源。在2022年1月发表在‘Cell’的研究结果发现，身体的免疫细胞只有在充满镁的环境里才会把非正常的细胞作为目标进行活动。
6.有益于皮肤。
据研究发现，黑巧克力富含了有益于皮肤的维生素和矿物质（铜、铁、镁、锰等）。锰有助于胶原蛋白的生成，而胶原蛋白有助于维持年轻的皮肤。另外，早期研究发现，黑巧克力中含有的高水平抗氧化剂可以在强烈的紫外线下保护皮肤。
7.可以提升好胆固醇，并且降低坏胆固醇。
据2017年发表在‘美国心脏学杂志’中的研究结果来看，杏仁、黑巧克力、无糖可可粉可以降低体重超重的人的‘坏胆固醇（LDL）’数值。这是因为黑巧克力中含有的可可脂可以起到提升‘好胆固醇’的作用。而可可脂里含有一种在橄榄油里首次发现的单一不饱和脂肪酸‘油酸’。只是与橄榄油不同的是可可脂的饱和脂肪含量较高。所以为了心脏，需要调整摄入量。
8.营养丰富又美味。
黑巧克力中含有丰富的营养素。在2019年在‘国际环境研究以及公共保健杂志’中发表的研究发现，黑巧克力含有抗氧化物质、纤维质、钾、钙、铜、镁等。只是需要注意一下摄入量，因为热量和脂肪也比较丰富。
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