今天咱们来自制水果蛋挞,这里以芒果为例,其他水果比如蓝莓、香蕉等,也能做蛋挞的;全蛋无淡奶,闲时来一个,好吃也无负担,做法还特简单~!
先来准备食材:
蛋挞皮6个,芒果去皮去核切小粒,鸡蛋1个,纯牛奶125克,白糖1勺(勺是家里吃饭的勺)。
*蛋挞皮请提前拿出室温解冻;芒果粒多少随个人喜好。
开始操作:
倒入纯牛奶,搅匀。
过滤一下。
*如果觉得白糖加入鸡蛋中不好融化,可以提前把白糖倒入纯牛奶中(都称好重量),不时去搅一搅,等白糖化了,再拿一个空碗敲入鸡蛋,划散后,倒入牛奶,搅匀过滤。
另:用炼乳代替白糖奶香更浓。
芒果粒放入蛋挞皮中。
倒入蛋挞液8、9分满。
入烤箱,190度30分钟;烤箱我没有预热。
*具体时间根据自家烤箱脾气自行斟酌,后面多观察,边缘起酥略到焦黄、中间开始起虎皮就可以了;然后拔掉插头不着急开门,焖15—20分钟,上色更均匀更漂亮,当然这只是我个人的习惯哈。
出炉,趁热吃~喜欢的话你也试试。
*不喜欢放水果的话,可以试试将纯牛奶+白糖,换成香蕉牛奶、WZ牛奶等,也蛮好吃。
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