文/Dong 审核/子扬 校对/知秋

近年来的“火锅之王”海里捞，似乎发展的并不顺利。自从2021年开始，海底捞就相继被曝光各种负面新闻，严重影响了消费者们对于海底捞的好感度。

本以为，2021年的大规模闭店，已经成为海底捞自救的最后一步。让人没有想到的是，经历了大规模关店的海底捞，又迎来了最新的人事调动。

张勇正式卸任CEO

3月1日，海底捞方面发布了公司最新管理层人士任命公告。公告显示：海底捞的创始人张勇卸任公司CEO职务，副首席执行官兼首席运营官杨利娟成为海底捞新任CEO。据悉，张勇离任CEO之后将依旧担任海底捞的董事会主席及执行董事。

此外，海底捞人士任命公告还透露，此次海底捞管理层将新增2名80后的首席运营官——李瑜、王金平。

海底捞突然的人事变动，引发了业内外人士的广泛关注。

一方面，信任值的CEO杨丽娟，曾经是海底捞的一位普通服务员，如今逆袭为海底捞CEO的故事过于励志；另一方面，一手打造海底捞商业帝国的张勇正式卸任CEO，让业内人士对于海底捞内部的发展更为好奇。

实际上，杨丽娟此次担任海底捞的新任CEO虽然让不少消费者们感到意外，但却也是情理之中的事情。因为此前海底捞为了自救开启的“啄木鸟计划”的领导者，就是杨丽娟。

年亏45亿

此次海底捞的突然换帅，笔者认为最主要的原因或许还是与当下海底捞惨淡的发展成绩有关。受到相关因素的影响，自从2020年疫情以来，海底捞的发展情况就不容乐观。

2021年11月5日，海底捞突然发布公告表示：截止到2021年12月31日之前关停旗下300家左右的店门。要知道，2021年年中海底捞方面透露的数据显示，公司旗下的门店数量为1597家，这就意味着此次海底捞的闭店几乎为旗下所有门店的20%。

对于公司的突然闭店，海底捞方面给出的解释为：公司的无节制扩张使得部分新店的选址不合理，导致不少门店的接连亏损。

根据2月21日海底捞发布的业内报来看，2021年公司的预计净利润亏损为38亿-45亿元。也就是说，海底捞在2021年的集中关店不仅没有挽救海底捞的营收，相反加剧了公司的亏损。

市值蒸发3600亿

营收持续下滑的海底捞，在资本市场的表现自然也不尽如人意。

2021年2月份，海底捞的股价曾经达到了历史新高——85.75港元/股，彼时海底捞的总市值一度接近4700亿港元，完全配得上其“火锅一哥”的身份。然而自从出现经营困境之后，海底捞的股价就不断下下跌，当下海底捞的股价已经骤降到20.2亿港元/股，总市值更是缩水至1126亿港元。

也就是说，短短1年的时间，海底捞的总市值就蒸发了3600亿港元，着实令人唏嘘。

至于“火锅之王”海底捞为何跌落神坛？一方面是因为当下我国的火锅赛道竞争过于激烈，海底捞想要凭借“服务”优势在内卷的火锅行业站稳脚跟，十分困难；另一方面则是海底捞盲目的扩张计划影响了公司的可持续发展，使得海底捞的翻台率连年下滑。

写在最后

对于现如今的海底捞而言，发展危机已经十分突出。海底捞想要在后续的发展过程中成功逆序，需要解决的是口味创新性以及菜品质量问题，而不是简单通过换帅就能够解决好当下的经营危机。