如今，所有的餐饮企业都明白一个道理：“一招吃遍天下”早就已经是不可能的事情了。

新的时代里，世界分分秒秒都在变化，创新势在必行。于是，如何创新、怎么创新就成了餐饮人的难题。

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很多人就会说：“创新有什么难的，跟着需求走就行了啊！”

比如南方的餐厅开到北方，加一个烤炉卖烤串呗，要是有人来点炖菜，没问题，加！

但是大家有没有想过，一家特色餐厅如此操作下来，定位就会越来越模糊，越来越没有特色，很快就会失去竞争力…

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那么餐饮创新的路究竟该怎么走？

中国地大物博，很多地方都有独具特色的食材和烹饪方式。在迎合本地人口味的同时，我们不能忘记加入自己的品牌特色。这份特色可以从食材入手，也可以从烹饪方式入手，甚至可以从装修和服务上入手。

加之如今是互联网营销时代，电商和外卖平台的崛起打破了传统餐饮的营销模式。这些都给餐饮企业提供了更多可能和选择，微信公众号、微博、抖音、快手、头条等等大媒体平台，都是我们可以抓住的曝光平台。

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只要你能找到自己的优势特色，并能用视频或者图片的形式传播出去，就有可能获得关注，吸引顾客前来打卡。

但是也不要仅仅为了吸引眼球而忽略了最重要的口味，不然就会没有回头客，菜品的生命周期也会非常短暂，为了再次吸引顾客就需要不停地推出新奇的菜品，如此就会陷入恶性循环。

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