那个曾经的拜仁名宿，为何成了老范的合伙人？|合伙人|啤酒|拜仁|老范|马凯

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范加斯特轻举酒杯，品了品他自己酿造的三料啤酒。他闻了闻，让啤酒的清香在杯里翩翩起舞。金黄色酒体，丰富持久的泡沫，浓郁圆润的麦芽香，细腻饱满的口感。 ——老范说，「这是我最喜欢的啤酒」。

清闲的时候，老范会这么小酌一杯。

【科普】

什么是三料啤酒（「Triple」或「Tripel」）？

在中国博大精深的文化里，“三”是一个神奇的数字，它拥有着多重的含义——虚指表数量之多时，有「三万里河东入海，五千仞岳上摩天」，也有「眼前直下三千字，胸前全无一点尘」；形容数量较少的时候，「三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急」则很是形象。

「料」指的其实就是啤酒的酿造原料。现代风格的三料有可能来自三种不同剂量或种类的酒花或谷物所酿造出来的综合称谓，相对于起初的三倍麦芽酿造已大相径庭。

1934年，西麦尔酒厂推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性艾尔是普遍认为的第一款三料啤酒。1956年，当时西麦尔的酿酒师 Thomas 加强了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名为Tripel。

那么有没有「双料啤酒」和「四料啤酒」这种呢？当然是有的，像四料啤酒（ Qu adrupel）就是三料啤酒的加强版，酒精度在10%以上，是当年比利时修道院风格啤酒的巅峰作品。

范加斯特惬意地坐着，介绍着他酿酒的故事——「我们从2018年开始做，我们在奥斯楚特（荷兰南部城市）的一家专业酿酒厂做这件事，我要确保它是高质量的。」老范对喝酒用的啤酒杯，有着他的讲究——「我必须有一个好的杯子，好的啤酒体验需要一个合适的杯子」。

范加斯特很有抱负，他想创造一个新鲜而强大的三料啤酒品牌。「我们的Tripel有8.5%的酒精。口感饱满，回味悠长。除此之外，我们还做了「WEISSNEUS」，这是一种小麦啤酒（Weissenbier）和比利时白啤酒（White Beer）的结合，里面有香菜和橘子。这是一款不错的夏日淡啤酒，5.9%，这就是为什么我们在标签上印上了拖鞋和足球子」。

除此之外，老范特别提到了一款冬日啤酒——「我们还酿造了一种特别的圣诞啤酒。我喜欢和我的家人们一起喝。我们有点传统。圣诞节的时候，我们放圣诞树，放圣诞音乐，吃橄榄，喝圣诞啤酒。我们就是这样想出了自己酿制圣诞啤酒的主意的。结果非常好。非常辣。它含有丁香、肉桂、香草、杜松、月桂叶、桔皮和豆蔻。我们能喝一整晚」。

范加斯特很享受这样的家庭时刻，他不只为自己而活。

迄今为止，他们的啤酒销售点已经覆盖到荷兰多个城市，包括布雷达、奥斯特韦克、瓦尔维克、沃尔堡和鹿特丹。尽管这样，老范的啤酒生意并不赚钱。像他们酿造的这种三料啤酒，只售卖2.5欧元/瓶，有些老板卖5-6欧元一瓶。

2019年，范加斯特的第四款啤酒在一次偶然的机会中诞生。这次，他选择和他的费耶诺德搭档，前拉科鲁尼亚和拜仁双料名宿罗伊-马凯合作。年龄相仿的两人起初并没有这种想法，但他们的妻子建议他们一起酿造推出一款啤酒。

马凯同样是个爱酒之人，但他并不酗酒，只是偶尔喝喝，如他所说，在拜仁球员时期，他常和队友们在赛后的巴士上品上几口低度数的小麦啤酒。而教练总会在比赛的前一晚叫上全队，一起小酌几杯。当然，参加慕尼黑啤酒节是拜仁的传统，这全世界都知道。但马凯说「即使是啤酒节，我也很难喝掉一升」。他生活很自律，这为他的职业生涯打下了坚实的基础。

马凯很怀念当年在慕尼黑的小麦啤酒，7%的酒精，刚刚好。四载安联时光，马凯很享受，他经常跟别人提起。

和范加斯特一样，马凯并不在意赚钱，「我们酿造啤酒，是因为我们喜欢这件事」。

在精心准备下，罗伊·马凯（Roy Makaay）与范加斯特联合推出的啤酒 MR HAPJ 在2020年5月11日面世。MR HAPJ 延续了 HAPJ 啤酒取名的传统，MR正是马凯名字首字母的倒写。可惜，当时远在广州执教的范加斯特未能出现在他们的新酒发售现场。

由于老范远在中国，马凯和 HAPJ 的另一位合伙人奥尔温-霍温在这其中承担了更重要的责任。MR HAPJ 在 HAPJ 传统系列（德国小麦啤酒和比利时白啤酒的融合）的基础上，增添了柑橘和蜂蜜的甜味。不变的是，他们一直秉承着品质至上的理念。

虽然均在费耶诺德效力过，但马凯和范加斯特在球员时期并没有太多的交集。在费耶诺德担任助教之前，他们只在南非的一次活动中有过交集。马凯有一个19岁的儿子和一个22岁的女儿。儿子很有野心，他在商学院学习，除此之前还帮助父亲和HAPJ，而女儿的专业是媒体。儿女们曾为HAPJ的社交媒体曾拍过一段很酷的电影。马凯很骄傲，即使他的孩子们没有从事足球。